在定做合同纠纷中，若原告已实际完成定做但被告拒收且不承认定做关系，法院的判决会结合证据和法律规定综合判定，核心结论取决于双方举证情况及合同履行事实，具体可能存在以下两种裁判方向：

1. 若原告能充分证明定做合同关系成立且已履行义务，法院会支持原告主张

根据《民法典》第七百七十条（承揽合同定义）及第七百八十二条（定作人支付报酬义务），定做合同的核心特征是承揽人按定作人要求完成工作并交付成果。若原告能提供以下证据，法院通常认定合同成立且原告无违约：

• 书面合同或有效约定：如双方签订的定做协议、订单、邮件/聊天记录中明确约定定做标的、规格、数量、价格及交付方式；
• 实际履行证据：如原材料采购凭证、生产记录、成品照片/视频、第三方检测报告等，证明原告已按约定完成定做；
• 被告拒收证据：如物流单据显示被告拒签、被告书面或录音明确表示拒收、被告未支付定金或进度款等。

裁判结果：法院可能判决被告履行接收义务并支付报酬，若定做物已无法返还（如易腐品），可能判决被告赔偿原告损失（包括成本、合理利润及预期利益）。

2. 若原告无法证明定做关系或存在重大瑕疵，法院可能驳回诉求或调整责任

若被告抗辩称双方无定做关系（如主张为买卖合同、赠与关系或原告擅自生产），且原告存在以下情形，法院可能不支持其主张：

• 证据不足：如无书面合同，且口头约定内容模糊，无法证明定做标的的特殊性（如非标定制、特定用途）；
• 履行瑕疵：如定做物质量不符合约定（未达技术标准、存在缺陷），或交付时间、方式违反合同；
• 被告已合理拒收：如被告在验收时提出质量异议并留存证据（如检验报告、沟通记录），或原告未履行通知验收义务。

裁判结果：法院可能驳回原告要求被告接收并付款的诉求，或酌情判决被告支付部分费用（如材料成本），同时原告需承担定做物处置责任（如自行回收或销毁）。

实务建议

• 原告：务必保留合同、生产记录、沟通记录等证据，交付时通过书面形式通知被告验收并留存凭证；若被告拒收，及时固定证据（如公证送达、录音录像）。
• 被告：若对定做关系或质量有异议，需在合理期限内提出并留存证据，避免因怠于行使权利被认定为违约。

若您涉及此类纠纷，可进一步向我提供合同细节及证据情况，我将结合具体案情为您分析诉讼策略。