针对您提出的“别人用车抵债，现在车也不给钱也不给”的问题，这确实是一个涉及债务债权和抵押担保的复杂情况。以下是我从多个角度为您分析并给出的建议：

1. 明确抵债协议的法律效力

   • 首先，您需要确认与对方签订的以车抵债协议是否具备法律效力。这通常要求协议内容明确、双方意思表示真实，且不违反法律法规的强制性规定。如果协议有效，那么对方就有义务按照协议约定交付车辆或支付相应款项。
   • 若协议有效：您可以依据协议内容，要求对方履行交付车辆或支付款项的义务。如果对方拒绝履行，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。
   • 若协议无效或存在瑕疵：例如，协议内容模糊、存在欺诈或胁迫等情形，那么您可能需要先通过协商或诉讼等方式确认协议的效力，再进一步主张自己的权益。

2. 收集并保留相关证据

   • 在处理此类纠纷时，证据的收集和保留至关重要。您需要收集与抵债协议相关的所有文件、聊天记录、通话录音等，以证明双方之间的债权债务关系以及对方的违约行为。
   • 特别是要保留好抵债协议的原件或复印件，以及任何能够证明车辆所有权转移或款项支付情况的证据。这些证据将在后续的法律程序中发挥关键作用。

3. 尝试协商与调解

   • 在采取法律行动之前，您可以先尝试与对方进行协商，看是否能够达成一个双方都能接受的解决方案。例如，您可以要求对方在一定期限内交付车辆或支付款项，或者提出其他合理的补偿方案。
   • 如果协商无果，您可以考虑寻求第三方调解机构的帮助，如人民调解委员会或行业调解组织等。这些机构通常能够提供专业的调解服务，帮助双方化解纠纷。

4. 考虑法律途径

   • 如果协商和调解都无法解决问题，那么您可能需要考虑通过法律途径来维护自己的权益。这包括向法院提起诉讼或申请仲裁等。
   • 提起诉讼：您可以向有管辖权的法院提起诉讼，要求对方履行抵债协议或赔偿损失。在诉讼过程中，您需要提交相关证据来证明自己的主张，并积极参与庭审活动。
   • 申请仲裁：如果双方在抵债协议中约定了仲裁条款，或者事后达成了仲裁协议，那么您也可以向约定的仲裁机构申请仲裁。仲裁程序通常更加灵活高效，且仲裁裁决具有法律效力。

5. 注意法律程序和时效

   • 在处理此类纠纷时，您还需要注意法律程序和时效的问题。例如，提起诉讼或申请仲裁需要在法定的时效期间内进行，否则可能会丧失胜诉权。
   • 同时，您还需要按照法律程序的要求提交相关材料、参加庭审或仲裁活动等。如果您不熟悉法律程序或觉得处理起来比较复杂，可以考虑委托专业的律师来代理您的案件。

针对您当前的情况，我建议您首先确认抵债协议的法律效力，并收集保留好相关证据。然后尝试与对方进行协商或寻求第三方调解机构的帮助。如果问题仍然无法解决，那么您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。 在整个过程中，如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。