关于“一只耳朵掉了老板要赔多少钱”的问题，这并非一个简单的数字计算，而是需要综合考虑多个因素来确定赔偿金额。以下是我从不同角度为你详细分析的情况：
工伤认定与赔偿：
- 如果这只耳朵的损伤是在工作过程中因工作原因导致的，那么首先需要进行工伤认定。根据《工伤保险条例》，职工因工作遭受事故伤害或者患职业病进行治疗，享受工伤医疗待遇。
- 工伤赔偿包括医疗费、住院伙食补助费、交通费、食宿费、康复治疗费、辅助器具费、停工留薪期工资、护理费以及一次性伤残补助金等。其中，一次性伤残补助金是根据伤残等级来确定的，一只耳朵掉了很可能构成一定程度的伤残，具体等级需要由专业的劳动能力鉴定机构进行鉴定。
- 计算公式示例（以一次性伤残补助金为例）：一次性伤残补助金=本人工资×伤残等级对应的月数（如七级伤残为13个月，具体需根据鉴定结果确定）。因此，要确定具体赔偿金额，需要知道你的工资水平以及伤残等级。
人身损害赔偿：
- 如果这只耳朵的损伤并非在工作过程中因工作原因导致，而是由于老板的过错（如疏忽、故意等）导致的，那么可能构成人身损害赔偿。
- 人身损害赔偿包括医疗费、误工费、护理费、交通费、住宿费、住院伙食补助费、必要的营养费，以及因康复护理、继续治疗实际发生的必要的康复费、护理费、后续治疗费等。如果造成残疾，还需要赔偿残疾赔偿金、残疾辅助器具费等。
- 残疾赔偿金的计算：残疾赔偿金根据受害人丧失劳动能力程度或者伤残等级，按照受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入或者农村居民人均纯收入标准，自定残之日起按二十年计算。但六十周岁以上的，年龄每增加一岁减少一年；七十五周岁以上的，按五年计算。因此，残疾赔偿金的金额会受到你的年龄、伤残等级以及所在地区的人均收入水平等因素的影响。
其他因素：
- 除了上述两种主要的赔偿方式外，还需要考虑是否存在其他赔偿项目，如精神损害抚慰金等。精神损害抚慰金的具体数额会根据侵权人的过错程度、侵权行为所造成的后果等因素来确定。
- 另外，如果老板已经为你购买了工伤保险或者商业保险，那么部分赔偿项目可能会由保险公司来承担。
总结与建议：
- 由于赔偿金额受到多种因素的影响，包括伤残等级、工资水平、所在地区的人均收入水平、过错程度等，因此无法直接给出一个具体的赔偿数额。
- 我建议你首先进行工伤认定或者人身损害鉴定，以确定伤残等级和赔偿项目。然后，根据鉴定结果和相关的法律法规，与老板或者保险公司进行协商赔偿事宜。
- 如果协商不成，你可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁或者向人民法院提起诉讼，以维护自己的合法权益。
如果你有任何具体的法律问题或者需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据你的具体情况为你提供详细的法律建议。