结论前置：在女生不退彩礼，男生起诉而女生未出庭的情况下，媒人通常不需要出庭。因为彩礼纠纷的诉讼主体是给付彩礼的男方（及其父母）和接受彩礼的女方（及其父母），媒人并非该纠纷的直接利害关系人。

详细分析：

1. 诉讼主体的确定：

   • 在彩礼纠纷中，诉讼的主体通常是给付彩礼的一方（男方及其父母）和接受彩礼的一方（女方及其父母）。这是因为彩礼的给付和接受行为直接涉及这两方的财产权益，他们与彩礼返还问题具有直接利害关系。
   • 媒人，作为介绍双方认识的中间人，并不直接参与彩礼的给付和接受行为，因此通常不作为诉讼的主体。

2. 女生不出庭的影响：

   • 如果女生（被告）不出庭，法院可以依法进行缺席审理。缺席审理并不影响案件的审理和判决，法院会根据原告提供的证据和法律规定来作出裁决。
   • 媒人不出庭，对案件的审理和判决没有直接影响，因为媒人不是诉讼的主体，也不承担与彩礼返还相关的法律责任。

3. 媒人的法律地位：

   • 媒人在婚姻介绍过程中，主要起到介绍和沟通的作用，并不承担彩礼给付或接受的法律责任。
   • 除非媒人存在欺诈、误导等违法行为，导致男方或女方遭受损失，否则媒人通常不会卷入彩礼纠纷的诉讼中。

4. 法律建议：

   • 对于男方来说，如果女生不退彩礼，且符合彩礼返还的法定情形（如双方未办理结婚登记手续、已登记但未共同生活或婚前给付导致生活困难），男方可以依法向法院提起诉讼，要求女方返还彩礼。
   • 在起诉前，男方应准备好相关证据材料，如彩礼的给付凭证、双方的聊天记录或其他能证明彩礼给付及要求返还事实的证据。
   • 如果男方对诉讼程序或法律条款有疑问，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律建议。

特殊情况说明：

• 如果媒人在彩礼给付过程中起到了关键作用，比如直接参与了彩礼的交付或协商，且其行为对彩礼纠纷的产生有直接影响，那么在某些特殊情况下，媒人可能会被作为第三人卷入诉讼中。但这种情况相对罕见，且需要具体证据支持。

总结： 在女生不退彩礼，男生起诉而女生未出庭的情况下，媒人通常不需要出庭。因为媒人不是彩礼纠纷的直接利害关系人，也不承担与彩礼返还相关的法律责任。如果男方对诉讼程序或法律条款有疑问，可以直接向我咨询，我会提供专业的法律帮助。