将承包村土地中间的沟渠平整并占用，这一行为是否违纪或违法，需根据具体情况来判断。以下是从不同角度进行的分析：

一、土地承包经营权的角度

根据《中华人民共和国农村土地承包法》的相关规定，承包方依法享有承包地使用、收益的权利，有权自主组织生产经营和处置产品。然而，这并不意味着承包方可以随意改变土地的用途或破坏土地资源。沟渠作为土地的一部分，通常具有排水、灌溉等重要功能，是农业生产不可或缺的基础设施。如果平整并占用沟渠，可能会影响到土地的灌溉和排水，进而影响到农业生产，甚至可能构成对土地资源的破坏。

1. 若沟渠属于承包地范围内，且平整占用行为未改变土地农业用途，也未造成土地资源破坏：

   • 在这种情况下，虽然可能不直接构成违纪或违法，但建议承包方在平整占用前，应与发包方（通常是村委会）进行充分沟通，确保行为符合承包合同的约定，并获得发包方的同意。

2. 若沟渠属于承包地范围内，但平整占用行为改变了土地农业用途或造成了土地资源破坏：

   • 根据《农村土地承包法》的相关规定，承包方可能面临发包方要求停止侵害、恢复原状或者赔偿损失等民事责任。同时，如果行为严重到构成犯罪的，还可能依法追究刑事责任。

二、土地管理法规的角度

根据《中华人民共和国土地管理法》的相关规定，任何单位和个人不得侵占、买卖或者以其他形式非法转让土地。土地使用权可以依法转让，但必须符合法律规定的条件和程序。沟渠作为土地的一部分，其占用和处置也需遵守相关土地管理法规。

1. 若平整占用沟渠的行为未经批准或未按照法定程序进行：

   • 这种行为可能构成非法占用土地，面临土地管理部门的行政处罚，如责令退还非法占用的土地、限期拆除在非法占用的土地上新建的建筑物和其他设施、恢复土地原状，并可能处以罚款。

2. 若平整占用沟渠的行为涉及改变土地用途：

   • 根据《土地管理法》的规定，改变土地用途必须依法办理相关审批手续。未经批准擅自改变土地用途的，同样可能面临行政处罚，甚至可能构成犯罪。

三、实际操作建议

1. 在平整占用沟渠前，务必与发包方进行充分沟通：了解承包合同的约定，确保行为符合合同要求，并获得发包方的书面同意。
2. 咨询当地土地管理部门或农业部门：了解平整占用沟渠是否需要办理相关审批手续，以及具体的办理流程和要求。
3. 确保平整占用行为不会改变土地农业用途或造成土地资源破坏：在平整占用过程中，应采取必要的措施保护土地资源，确保农业生产不受影响。

综上所述，将承包村土地中间的沟渠平整并占用，是否违纪或违法需根据具体情况来判断。为了确保行为的合法性和合规性，建议承包方在平整占用前进行充分的沟通和咨询，并遵守相关法律法规的规定。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。