结论前置：在您描述的情况下，即购买他人老房子没有书面字据但有人证，官司能否打赢并非绝对，而是取决于多个因素的综合考量。以下是从不同角度进行的分析：

1. 人证的有效性：

   • 人证作为证据的一种，其有效性取决于证人的可信度、证言的真实性以及与案件事实的关联性。如果证人能够清晰、准确地描述交易过程，且其证言与其他证据（如邻居的证言、房屋使用状况等）相互印证，那么人证将具有较强的证明力。
   • 然而，人证也易受到主观因素影响，如记忆模糊、偏见或利益关系等，这些都可能影响其证言的真实性。因此，在法庭上，法官会对人证进行严格的审查和质证。

2. 其他证据的补充：

   • 除了人证外，您还可以尝试寻找其他证据来支持您的主张，如交易时的录音、录像、转账记录（如果有的话）、房屋交付后的使用状况（如水电费缴纳记录、房屋维修记录等）以及邻居或社区的证言等。
   • 这些证据可以形成证据链，增强您主张的可信度。特别是如果能够找到与交易相关的间接证据，如卖方承认交易存在的书面材料（即使不是正式的合同）或第三方（如中介、亲友）的证言，都将对您的案件产生积极影响。

3. 法律原则与规定：

   • 根据《民法典》的相关规定，民事法律行为可以采用书面形式、口头形式或者其他形式。虽然书面合同是证明交易关系最直接、最有效的证据，但在没有书面合同的情况下，如果其他证据能够充分证明交易关系的存在，法院仍然可以认定交易的有效性。
   • 同时，法院在审理案件时，会遵循公平、公正的原则，综合考虑双方当事人的陈述和提供的证据，以及案件的具体情况，来作出公正的裁决。

4. 诉讼风险与策略：

   • 在提起诉讼前，您需要评估诉讼的风险和成本。如果证据不足或存在争议，诉讼结果可能不如预期。因此，在决定是否提起诉讼前，建议您充分收集证据，并咨询专业律师的意见。
   • 在诉讼过程中，您可以根据案件的进展和法官的指示，灵活调整诉讼策略。例如，如果发现某些证据对您的主张不利，您可以尝试通过其他证据来弥补或反驳；如果对方提出反证或反驳意见，您需要及时应对并准备相应的反驳材料。

建议：

• 鉴于您目前的情况，我建议您首先尝试与卖方进行协商，看是否能够达成书面协议或补充协议，以明确双方的权利和义务。
• 如果协商无果，您可以考虑提起诉讼。但在提起诉讼前，请务必充分收集证据，并咨询专业律师的意见，以制定合适的诉讼策略。
• 在诉讼过程中，请保持冷静和理性，遵循法庭程序和法官的指示，积极应对各种情况。

如果您有任何进一步的法律问题或需要更详细的法律建议，请直接向我咨询。