针对您提出的“三方协议的大专实习中途要离职什么时候走”的问题，这主要涉及到实习合同（或三方协议）的解除以及相关法律法规的应用。以下是我为您提供的详细解答：
首先，我们需要明确的是，实习合同（或三方协议）一旦签订，即具有法律效力，对双方均产生约束。因此，在决定离职前，您需要仔细查阅合同中的相关条款，特别是关于离职、违约责任和赔偿等方面的规定。
一、关于离职时间的确定
如果合同中规定了试用期：
- 根据《劳动合同法》的相关规定，如果您在试用期内，通常需要提前3天以书面形式通知实习单位，表明您希望解除合同的意愿。
- 在这3天通知期满后，您即可办理离职手续，离开实习单位。
如果合同中没有规定试用期：
- 如果没有规定试用期，您则需要提前30天以书面形式通知实习单位，表明您希望解除合同的意愿。
- 在这30天通知期满后，您方可办理离职手续。
二、关于离职的注意事项
友好协商：
- 在决定离职前，建议您与实习单位的人力资源部门或相关负责人进行友好协商，说明您离职的原因和希望离职的时间。
- 通过协商，您可以更好地了解实习单位的要求和流程，同时也有助于避免不必要的误解和纠纷。
办理工作交接：
- 在离职前，您需要按照实习单位的要求，办理工作交接手续，确保您的工作能够顺利移交给接替者。
- 这不仅是对实习单位的负责，也是对您个人职业素养的体现。
关注违约责任：
- 如果合同中规定了违约责任条款，您需要仔细阅读并了解这些条款的具体内容。
- 如果您单方面决定离职，可能会面临支付违约金或赔偿实习单位损失的风险。因此，在决定离职前，您需要权衡利弊，做出明智的选择。
三、特殊情况的处理
- 如果您已经找到了新的实习单位或工作机会，并且新单位要求您立即报到，您可以尝试与实习单位协商，看是否能够提前办理离职手续。
- 如果实习单位同意您提前离职，您需要确保在离职前完成所有必要的工作交接和手续办理。
- 如果实习单位不同意您提前离职，您则需要按照合同规定的时间节点进行离职，并尽量与新单位沟通，看是否能够调整报到时间。
综上所述，大专实习中途离职的时间主要取决于合同中是否规定了试用期以及实习单位的具体要求。在决定离职前，建议您仔细查阅合同条款、与实习单位友好协商、办理工作交接并关注违约责任。希望这些解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。