自然人可以做日结工资。日结工资是一种工资支付方式，即每日工作结束后即结算并支付当日的工资。这种方式在法律上并没有明确的禁止性规定，因此自然人之间或者自然人与法人、其他组织之间在约定工资支付方式时，可以选择日结的方式。

从劳动法的角度来看，工资是劳动者提供劳动后应得的报酬，而工资支付方式则是双方协商约定的内容之一。只要双方自愿、平等地协商，并达成一致意见，就可以选择日结工资这种支付方式。当然，在实际操作中，双方还需要明确约定日结工资的具体金额、支付时间、支付方式等细节，以确保工资的及时、足额支付。

需要注意的是，虽然日结工资在法律上并没有明确的禁止性规定，但在某些行业或地区，可能会存在一些特定的规定或惯例。因此，在选择日结工资这种支付方式时，建议双方先了解清楚当地的相关规定或惯例，以避免因不了解情况而产生纠纷。

总之，自然人之间或者自然人与法人、其他组织之间可以选择日结工资这种支付方式，但具体细节需要双方协商约定，并确保符合当地的相关规定或惯例。如有任何疑问或纠纷，可以及时向我咨询，我会提供专业的法律意见和帮助。