针对您的情况，首先明确结论：对方在协商同意退还部分定金后又不履行，您有权通过法律途径要求对方履行承诺或承担违约责任。 以下是从不同角度为您详细分析：
一、法律背景与依据
合同法的相关规定：
- 根据《中华人民共和国民法典》（自2021年1月1日起施行，替代了原《合同法》）的相关规定，合同是双方意思表示一致的协议，对双方均具有法律约束力。一旦合同成立并生效，双方应按照合同约定履行各自的义务。
- 在您的情况下，双方已经就定金的退还达成了协商一致，这实际上构成了一个新的合同或合同变更协议。对方不履行这一新的约定，即构成违约。
定金罚则：
- 定金作为合同担保的一种方式，其罚则规定在《民法典》中。如果给付定金的一方不履行约定的债务的，无权要求返还定金；收受定金的一方不履行约定的债务的，应当双倍返还定金。但这一罚则主要适用于原合同中的定金约定，对于双方协商变更后的定金退还，可能不直接适用，但可以作为参考原则来理解对方的违约责任。
二、法律建议
收集证据：
- 首先，您需要收集所有与对方协商退还定金的证据，包括但不限于书面协议、聊天记录、录音录像等。这些证据将证明双方已经就定金的退还达成了共识，以及对方未履行这一共识的事实。
发送律师函或协商：
- 在收集到足够证据后，您可以考虑通过发送律师函的方式，正式要求对方履行承诺或承担违约责任。律师函具有法律威慑力，有时能够促使对方主动履行义务。
- 如果对方仍然拒绝履行，您可以再次尝试与对方进行协商，寻求和解的可能性。在协商过程中，您可以明确表达自己的诉求和法律依据，以及对方可能面临的法律后果。
提起诉讼：
- 如果协商无果，您有权向人民法院提起诉讼，要求对方履行承诺或承担违约责任。在诉讼过程中，您需要提交之前收集的证据，并阐述自己的诉求和法律依据。
- 法院将根据事实和法律规定，作出判决。如果判决对方履行承诺或承担违约责任，而对方仍然不履行，您可以申请强制执行。
三、可能的法律后果
对方履行承诺：
- 如果对方在收到律师函或法院判决后，主动履行了退还部分定金的承诺，那么您的问题将得到解决。
对方承担违约责任：
- 如果对方未履行承诺，且法院判决其承担违约责任，那么对方可能需要支付您一定的违约金或赔偿金。具体数额将根据法院的判决和实际情况确定。
信用受损：
- 无论对方是否履行承诺或承担违约责任，其不诚信的行为都可能对其信用记录造成负面影响。这可能会影响其未来的商业合作和信用评级。
最后，我建议您在处理此类问题时保持冷静和理性，通过合法途径维护自己的权益。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。