公司不能仅因员工腿部以下截肢而直接开除员工，是否开除需根据具体情况判断，具体分析如下：

1. 若员工截肢后仍能胜任原工作或公司安排的其他工作：

   • 根据《劳动合同法》的相关规定，用人单位不得因员工身体残疾而解除劳动合同，除非该残疾导致员工无法胜任工作，且经过培训或调整工作岗位后仍无法胜任。
   • 如果员工截肢后，通过康复训练或使用辅助器具，仍然能够胜任原工作，或者公司能够为其安排其他合适的工作岗位，那么公司无权仅因截肢而开除员工。

2. 若员工截肢后无法胜任原工作，且经过培训或调整工作岗位后仍无法胜任：

   • 在这种情况下，公司可以依据《劳动合同法》的相关规定，与员工协商解除劳动合同，但需要提前三十日以书面形式通知员工本人，或者额外支付员工一个月工资后解除劳动合同。
   • 同时，公司还需要按照法律规定向员工支付经济补偿金，经济补偿金的数额根据员工在公司的工作年限和工资水平来确定。

3. 若公司违法开除截肢员工：

   • 如果公司未经合法程序，仅因员工截肢而直接开除，那么这种行为构成违法解除劳动合同。
   • 员工有权要求公司继续履行劳动合同，或者要求公司支付赔偿金。赔偿金的数额通常是经济补偿金的两倍。

建议：

• 对于员工而言，如果遭遇公司违法开除，应保留好相关证据，如劳动合同、工资单、开除通知等，以便后续维权。
• 对于公司而言，应严格遵守法律法规，不得因员工身体残疾而歧视或开除员工。在处理此类情况时，应充分考虑员工的实际情况和合法权益，通过合法合规的方式解决问题。

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