买卖有疫病的牛可能构成的罪名及量刑情况如下：

1. 生产、销售不符合安全标准的食品罪

   • 法律依据：根据《中华人民共和国刑法》第一百四十三条，生产、销售不符合食品安全标准的食品，若足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病，将受到法律的制裁。
   • 量刑标准：
     • 一般情节：处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金。
     • 严重情节：若对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。
     • 特别严重情节：如果后果特别严重，将处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
   • 具体适用：疫病牛显然不符合食品安全标准，因此销售这类牛肉若达到上述程度，就会触犯此罪。

2. 生产、销售有毒、有害食品罪

   • 法律依据：依照《刑法》第一百四十四条，如果在销售疫病牛的过程中，存在添加有毒、有害的非食品原料，或者销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的疫病牛等情况，将受到法律的制裁。
   • 量刑标准：
     • 处五年以下有期徒刑，并处罚金。
     • 对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。
     • 致人死亡或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑，并处罚金或者没收财产。
   • 特别说明：此罪名相较于生产、销售不符合安全标准的食品罪，更为严厉，主要针对的是在食品中添加有毒、有害物质的行为。若销售疫病牛的过程中存在此类行为，则可能构成此罪。

3. 非法经营罪

   • 法律依据：根据《中华人民共和国刑法（2023修正）》第二百二十五条，违反国家规定，未经许可经营法律、行政法规规定的专营、专卖物品或者其他限制买卖的物品等扰乱市场秩序，情节严重的行为，有可能触犯非法经营罪。
   • 量刑标准：
     • 情节严重的，处五年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处违法所得一倍以上五倍以下罚金。
     • 情节特别严重的，处五年以上有期徒刑，并处违法所得一倍以上五倍以下罚金或者没收财产。
   • 具体适用：若销售疫病牛的行为未经许可，且情节严重，扰乱了市场秩序，则可能构成非法经营罪。但需注意，此罪名通常作为兜底罪名，在其他罪名无法适用时才会考虑。

4. 行政处罚

   • 法律依据：根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，经营病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类还可能面临货值金额十五倍以上三十倍以下的罚款；货值金额不足一万元的，并处十万元以上十五万元以下的罚款。
   • 具体适用：即使销售疫病牛的行为不构成刑事犯罪，也可能面临高额的行政处罚。

法律建议：

• 买卖疫病牛是严重的违法行为，不仅可能构成刑事犯罪，还可能面临高额的行政处罚。因此，务必遵守相关法律法规，切勿从事任何违法销售疫病牛的行为。
• 若已涉及此类行为，建议立即停止，并主动向相关部门报告，争取从轻或减轻处罚。
• 在处理此类案件时，建议寻求专业律师的帮助，以便更好地维护自己的合法权益。

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