走私牛的判刑时间并非固定，而是依据偷逃应缴税额及犯罪情节综合判定。以下是对此问题的详细解析：

一、罪名界定

走私牛，若涉及的是普通货物（非特定违禁品如毒品、武器等），则通常涉嫌走私普通货物、物品罪。这一罪名指的是违反海关法规，非法运输、携带、邮寄除特定违禁品以外的其他货物、物品进出国（边）境，且偷逃关税，情节严重的行为。

二、量刑标准

根据《中华人民共和国刑法》第一百五十三条的规定，走私普通货物、物品罪的量刑标准主要依据偷逃应缴税额的大小以及犯罪情节的严重程度来判定，具体分为三档：

1. 偷逃应缴税额较大：

   • 情形：个人走私普通货物、物品偷逃应缴税额在十万元以上不满五十万元。
   • 处罚：处三年以下有期徒刑或者拘役，并处偷逃应缴税额一倍以上五倍以下罚金。

2. 偷逃应缴税额巨大：

   • 情形：个人走私普通货物、物品偷逃应缴税额在五十万元以上不满二百五十万元。
   • 处罚：处三年以上十年以下有期徒刑，并处偷逃应缴税额一倍以上五倍以下罚金。

3. 偷逃应缴税额特别巨大或有其他特别严重情节：

   • 情形：个人走私普通货物、物品偷逃应缴税额在二百五十万元以上，或存在其他特别严重情节（如多次走私、走私手段恶劣等）。
   • 处罚：处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处偷逃应缴税额一倍以上五倍以下罚金或者没收财产。

三、单位犯罪

若走私行为是由单位实施，即单位犯走私普通货物、物品罪，将对单位判处罚金，并对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员，依照上述个人犯罪的规定处罚。

四、量刑考量因素

在实际司法实践中，具体量刑还会综合考虑以下因素：

• 犯罪嫌疑人是否存在自首、立功、坦白、认罪认罚等从轻、减轻处罚情节。
• 犯罪嫌疑人是否有累犯等从重处罚情节。
• 走私的具体数量、价值、手段以及是否伴随其他违法情节，如是否为犯罪集团的首要分子、是否多次走私、是否造成恶劣社会影响等。

五、实际案例参考

• 案例一：张某因长期贩卖走私牛肉，偷逃应缴税额为30万元，被判处有期徒刑二年，并处罚金40万元。此案例体现了偷逃税额对刑罚的直接影响。
• 案例二：李某等人组成走私团伙，大量贩卖走私牛肉，偷逃应缴税额高达500万元，且采取多种隐蔽手段逃避海关检查，造成了恶劣的社会影响。最终，李某被判处无期徒刑，并处没收个人全部财产。此案例展示了严重情节对刑罚的加重作用。

六、建议与提醒

走私行为不仅违反了国家法律法规，也损害了国家税收和市场经济秩序。因此，我强烈建议遵守相关法律法规，不参与任何形式的走私活动。若您或您身边的人涉及走私相关案件，请直接向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律意见和帮助。