贩卖病牛可能面临多种法律责任，具体包括民事责任、行政责任以及刑事责任。以下是对这些法律责任的详细分析：

1. 民事责任

   • 违约责任：如果在交易过程中，卖方隐瞒牛患有传染病的事实，将病牛卖给买方，这构成违约行为。卖方需承担违约责任，赔偿范围通常包括买方因此遭受的经济损失，如购买牛的价款、后续因牛患病死亡造成的养殖投入损失等。
   • 侵权责任：若所贩卖的病牛将传染病传播给买方其他健康牛群，导致买方财产受损，卖方还需承担侵权赔偿责任。赔偿范围不仅涵盖牛群的损失，还包括为控制疫情所支出的合理费用，如隔离、治疗、消毒等费用。

2. 行政责任

   • 违反《动物防疫法》：根据《中华人民共和国动物防疫法》，出售染疫或疑似染疫的动物是违法行为。县级以上地方人民政府农业农村主管部门有权责令改正，并处同类检疫合格动物、动物产品货值金额一倍以上五倍以下罚款；货值金额不足一万元的，并处五千元以上五万元以下罚款。同时，染疫动物及其相关污染物需按规定进行无害化处理，不得随意处置。
   • 违反《产品质量法》与《食品安全法》：贩卖有传染病的牛属于销售不合格产品的行为。依据《中华人民共和国产品质量法》，可能面临责令停止生产、销售，没收违法产品，并处货值金额百分之五十以上三倍以下的罚款；有违法所得的，还需没收违法所得；情节严重的，可能被吊销营业执照。如果染病的牛流入食品加工环节，对食品安全构成威胁，还将违反《食品安全法》，可能面临没收违法所得、罚款、吊销许可证等行政处罚。

3. 刑事责任

   • 生产、销售不符合安全标准的食品罪：如果贩卖有传染病的牛，其肉类被用于食品销售，且足以造成严重食物中毒事故或其他严重食源性疾病，根据《中华人民共和国刑法》第一百四十三条，可能构成生产、销售不符合安全标准的食品罪。刑罚包括三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；对人体健康造成严重危害或有其他严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金；后果特别严重的，处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
   • 妨害动植物防疫、检疫罪：违反有关动植物防疫、检疫的国家规定，引起重大动植物疫情，或有引起重大动植物疫情危险且情节严重的，根据《中华人民共和国刑法》第三百三十七条，可能构成妨害动植物防疫、检疫罪。刑罚为三年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处罚金。单位犯罪的，还对单位判处罚金，并对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员依法处罚。

总结与建议：

贩卖病牛是严重的违法行为，不仅损害消费者权益和公共安全，还会对从业者自身带来沉重的法律责任。因此，我建议相关从业者严格遵守法律法规，加强动物防疫管理，确保动物及动物产品的健康和安全。如果已经涉及贩卖病牛的行为，应立即停止并主动向相关部门报告，积极配合调查和处理，以减轻可能的法律后果。

如果您在贩卖病牛方面遇到了法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询，我将根据您的具体情况提供详细的法律建议和指导。