结论：试用期员工手上即使有项目，也可以依法辞职，但需遵循一定的程序和规定。

分析说明：

1. 试用期辞职的权利：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动者在试用期内享有提前三日通知用人单位即可解除劳动合同的权利。这一规定并未将劳动者是否正在负责项目作为限制条件，因此，即使你手上正在负责项目，也不影响你依法行使辞职的权利。

2. 辞职的程序：

   • 虽然试用期员工可以辞职，但为了确保工作的顺利交接和避免不必要的纠纷，建议你提前与用人单位进行沟通，说明你的辞职意愿和原因。
   • 同时，按照法律规定，你需要提前三日以书面形式通知用人单位，以便用人单位有足够的时间来安排其他人员接替你的工作。

3. 项目交接与责任：

   • 在辞职前，你应尽可能完成手头上的项目或确保项目能够顺利交接给其他同事。这是作为职业人士的基本素养，也有助于维护你的职业声誉。
   • 如果因你的辞职导致项目无法按时完成或造成其他损失，且这一损失是由于你的故意或重大过失造成的，那么你可能需要承担相应的法律责任。但这种情况下的责任承担需要具体分析，不能一概而论。

4. 特殊情况下的处理：

   • 如果你的辞职对用人单位造成了重大影响，且用人单位能够证明这一影响是由于你的辞职直接导致的，那么用人单位可能会要求你承担一定的赔偿责任。但这种情况较为少见，且需要用人单位提供充分的证据来支持其主张。

行动建议：

• 如果你决定辞职，建议提前与用人单位进行沟通，说明你的辞职意愿和原因，并按照法律规定提前三日以书面形式通知用人单位。
• 在辞职前，尽可能完成手头上的项目或确保项目能够顺利交接给其他同事，以维护你的职业声誉和避免不必要的纠纷。
• 如果在辞职过程中遇到任何问题或纠纷，建议及时咨询专业律师或相关机构以获取法律帮助。

后续思考依据：

• 试用期辞职是劳动者的合法权利，但行使这一权利时也需要遵循一定的程序和规定。
• 辞职前与用人单位的沟通和项目交接是维护双方利益的重要环节。
• 在辞职过程中遇到问题或纠纷时，及时咨询专业律师或相关机构是解决问题的有效途径。