结论：十年以上老员工单位要求签订劳务派遣合同是否合法，不能一概而论，需根据具体情况判断。以下从不同角度进行分析：
一、合法情形
双方协商一致：
- 根据《劳动合同法》的相关规定，劳动合同的变更应当遵循平等自愿、协商一致的原则。如果单位与十年以上老员工就签订劳务派遣合同进行了充分协商，并且员工自愿同意，那么这种变更就是合法的。
符合特定情形下的劳务派遣规定：
- 劳务派遣通常适用于临时性、辅助性或者替代性的工作岗位。如果十年以上老员工的工作岗位符合这些特性，且单位按照劳务派遣的相关规定进行操作（如选择合法的劳务派遣单位、签订规范的劳务派遣合同等），那么要求签订劳务派遣合同也可能是合法的。
二、不合法情形
未协商一致或强迫签订：
- 如果单位未经与十年以上老员工协商，单方面要求签订劳务派遣合同，或者通过威胁、利诱等不正当手段强迫员工签订，那么这种行为是违法的。员工有权拒绝，并可以依法维护自己的合法权益。
违反劳务派遣的禁止性规定：
- 根据《劳动合同法》的规定，用人单位不得设立劳务派遣单位向本单位或者所属单位派遣劳动者。如果单位违反这一规定，要求十年以上老员工签订劳务派遣合同，那么这种行为也是违法的。
损害员工权益：
- 劳务派遣合同通常涉及三方关系（派遣单位、用工单位、劳动者），如果签订劳务派遣合同后，员工的工资、福利、社会保险等权益受到损害，或者与直接签订劳动合同的员工存在明显不公平的待遇差异，那么这种行为也可能被视为违法。
三、法律建议
审查合同内容：
- 如果单位要求签订劳务派遣合同，十年以上老员工应仔细审查合同内容，确保合同条款合法、合理，并明确双方的权利和义务。
咨询专业意见：
- 在签订劳务派遣合同前，员工可以咨询专业律师或劳动法律顾问的意见，以了解自己的权益和可能面临的风险。
依法维权：
- 如果员工认为单位要求签订劳务派遣合同的行为违法或损害了自己的权益，可以依法向劳动监察部门投诉或提起劳动仲裁、诉讼等法律程序来维护自己的合法权益。
举例说明：假设某单位未经与十年以上老员工协商，单方面要求其签订劳务派遣合同，并将员工派遣至其他单位工作。在这种情况下，员工可以拒绝签订合同，并向劳动监察部门投诉单位的违法行为。如果单位因此解除了与员工的劳动合同，员工还可以依法要求单位支付经济补偿金或赔偿金。
进一步思考：在处理此类问题时，除了关注合同的合法性和员工权益的保护外，还应考虑劳务派遣对员工职业发展、工作环境等方面的影响。因此，在做出决策前，员工应全面评估自己的实际情况和需求，并咨询专业律师的意见。
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