将员工转至第三方却没有签订外包合同，这种做法通常是不合规的，且可能引发一系列法律问题。以下从多个角度对此进行分析：

1. 法律合规性角度：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳务派遣单位应当与被派遣劳动者订立二年以上的固定期限劳动合同，按月支付劳动报酬。若企业将员工转至第三方却未签订外包合同，实际上可能构成了事实上的劳务派遣关系，但缺乏必要的法律形式，即未签订书面劳动合同，这违反了劳动合同法的规定。
   • 此外，如果第三方并非合法的劳务派遣单位，或者未具备相应的劳务派遣资质，那么这种转移行为更是严重违法，可能面临劳动行政部门的处罚。

2. 员工权益保护角度：

   • 员工在未签订外包合同的情况下被转至第三方，其劳动权益可能得不到有效保障。例如，原企业可能不再承担对员工的劳动保护、社会保险缴纳等义务，而第三方又可能因未签订合同而拒绝承担这些责任，导致员工处于权益真空状态。
   • 在发生劳动争议时，员工可能因缺乏书面合同而难以证明其与第三方之间的劳动关系，从而难以维护自己的合法权益。

3. 企业风险角度：

   • 企业将员工转至第三方却未签订外包合同，可能面临劳动行政部门的处罚，包括罚款、责令改正等。
   • 在劳动争议中，企业可能因违法转移员工而承担不利后果，如支付双倍工资、经济补偿金等。
   • 此外，这种做法还可能损害企业的声誉和形象，影响企业的长期发展。

4. 实际操作建议：

   • 如果企业确实需要将员工转至第三方进行劳务派遣，应当与第三方签订合法的劳务派遣协议，并确保第三方具备相应的劳务派遣资质。
   • 同时，企业应当与员工协商一致，并签订书面劳动合同或变更劳动合同的相关条款，明确双方的权利和义务。
   • 在转移过程中，企业应当确保员工的劳动权益不受损害，如继续缴纳社会保险、提供必要的劳动保护等。

若您面临将员工转至第三方的情况，务必确保签订合法的外包合同或劳务派遣协议，并严格遵守相关法律法规的规定。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供专业的法律意见。