关于加盟费在单方面违约且合同刚签订时能否退还的问题，这并非一个简单的“能”或“不能”的答案，而是需要根据具体情况来详细分析。以下是我从不同角度为你提供的详细解答：

1. 合同条款的约定：

   • 首先，你需要仔细审查加盟合同中关于违约和退款的具体条款。如果合同中明确规定了在单方面违约的情况下，加盟费可以退还或者部分退还，那么按照合同约定执行即可。
   • 如果合同中没有明确规定，或者规定模糊不清，那么就需要进一步考虑其他因素。

2. 违约的性质和程度：

   • 违约的性质和程度也是决定加盟费能否退还的重要因素。如果违约行为轻微，且没有给对方造成实质性损失，那么加盟费退还的可能性相对较大。
   • 如果违约行为严重，比如擅自解除合同、违反合同中的核心条款等，且给对方造成了较大损失，那么加盟费退还的难度就会增加。

3. 双方的协商和沟通：

   • 在发生违约情况后，双方应该积极进行协商和沟通，寻求妥善的解决方案。如果双方能够达成一致意见，那么加盟费的退还问题就可以按照协商结果来处理。
   • 如果双方无法达成一致意见，那么可能需要通过法律途径来解决争议。

4. 法律的规定和原则：

   • 根据《民法典》的相关规定，合同当事人应当遵循诚实信用原则，履行自己的义务。如果一方违约，应当承担相应的违约责任。
   • 在加盟合同纠纷中，如果违约方确实存在过错，且给对方造成了损失，那么违约方可能需要赔偿对方的损失。但是，这并不意味着加盟费就一定可以全额退还，因为加盟费可能包含了品牌使用费、培训费等多种费用，这些费用可能已经部分或全部履行完毕。

具体建议：

• 如果你作为违约方，想要退还加盟费，我建议你首先仔细审查合同条款，了解自己的权利和义务。然后，与对方进行积极沟通，寻求妥善的解决方案。如果无法达成一致意见，你可以考虑咨询专业律师，了解自己的法律风险和可能的解决方案。
• 如果你作为守约方，对方违约且你想要追回加盟费或要求赔偿，我建议你同样先审查合同条款，并收集相关证据证明对方的违约行为和给你造成的损失。然后，与对方进行协商或通过法律途径来维护自己的权益。

最后，我想强调的是，每个加盟合同纠纷案件都有其独特性和复杂性。因此，在处理这类问题时，我建议你根据具体情况来制定策略，并寻求专业律师的帮助以确保你的权益得到妥善维护。如果你有任何法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。