法律不对动物定故意伤害罪进行量刑，主要是因为动物不具备法律上的主体资格，无法承担刑事责任。以下从多个角度进行详细分析：

1. 法律主体的资格要求：

   • 在法律体系中，只有具备法律主体资格的实体才能被追究法律责任。法律主体通常包括自然人、法人和其他组织。动物，作为自然界的一部分，并不具备法律上的主体资格，因此无法被认定为犯罪主体，也就无法对其定故意伤害罪进行量刑。

2. 刑事责任的承担能力：

   • 刑事责任是指行为人因其犯罪行为所应承受的，代表国家的司法机关根据刑事法律对其犯罪行为及本人所作的否定评价和谴责。这要求行为人必须具备辨认和控制自己行为的能力。动物由于缺乏这种能力，无法理解其行为的法律后果，也无法承担刑事责任。

3. 法律对动物伤人的处理方式：

   • 虽然法律不对动物定故意伤害罪，但并不意味着动物伤人行为不受法律规制。在动物伤人事件中，法律通常通过追究动物饲养人或管理人的责任来间接保护受害人的权益。例如，根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，动物饲养人或管理人应当对其饲养的动物造成的损害承担侵权责任。这意味着，如果动物伤人，受害人可以向动物的饲养人或管理人主张赔偿。

4. 法律原则与目的的考量：

   • 法律的原则和目的在于维护社会秩序、保护公民权益和促进公平正义。对动物定故意伤害罪进行量刑并不符合这些原则和目的。因为动物无法理解法律，也无法通过法律手段进行教育和改造。相反，通过追究动物饲养人或管理人的责任，可以促使他们更加谨慎地管理动物，从而减少动物伤人事件的发生。

举例说明： 假设一只狗在无人看管的情况下咬伤了行人。在这种情况下，法律不会对狗定故意伤害罪进行量刑。而是会追究狗的饲养人或管理人的责任，要求他们赔偿受害人的医疗费用、误工费等损失。如果饲养人或管理人能够证明自己已经尽到了合理的管理义务，且损害的发生是由于受害人的故意或重大过失造成的，那么他们可能可以减轻或免除赔偿责任。

总结与建议： 动物伤人事件虽然不涉及对动物的刑事责任追究，但仍然受到法律的严格规制。作为动物饲养人或管理人，应当尽到合理的注意义务，确保动物不会对他人造成损害。如果发生动物伤人事件，受害人应当及时寻求法律援助，通过法律途径维护自己的合法权益。如果您在动物伤人事件中遇到法律问题，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议。