结论前置：在符合一定条件的情况下，一年以上未签劳动合同的劳动者确实有权要求用人单位支付双倍工资，但具体情形和计算方式需根据法律规定和实际情况来判断。

一、法律依据

根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条的规定：

• 用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。
• 用人单位违反本法规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。

二、可以要求双倍工资的情形

1. 入职一个月后仍未签合同

   • 如果用人单位自用工之日起超过一个月但不满一年未与劳动者签订书面劳动合同，劳动者有权要求用人单位支付双倍工资。双倍工资的起算时间为用工之日起满一个月的次日，截止时间为补订书面劳动合同的前一日，最长可主张11个月。例如，若劳动者于2023年1月1日入职，且公司一直未与其签订劳动合同，那么从2023年2月1日起，劳动者就有权要求公司每月支付双倍的工资，最长可主张至2023年11月30日。

2. 应签无固定期限合同但未签

   • 如果劳动者在用人单位连续工作满十年，或用人单位初次实行劳动合同制度或者国有企业改制重新订立劳动合同时，劳动者在该用人单位连续工作满十年且距法定退休年龄不足十年，或连续订立二次固定期限劳动合同且劳动者没有《劳动合同法》第三十九条和第四十条规定的情形，用人单位应当与劳动者订立无固定期限劳动合同。若用人单位违反规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同，则自应当订立无固定期限劳动合同之日起，用人单位需向劳动者每月支付双倍工资，支付期限一般直至双方签订或劳动关系解除、终止之日止。

三、不能要求双倍工资的情形

• 入职未满一个月：法律允许用人单位在一个月内与劳动者签订劳动合同，此期间内未签订不承担双倍工资责任。
• 劳动者自身原因故意不签订：若是劳动者自身原因故意不签订劳动合同，用人单位则无需支付双倍工资。

四、双倍工资的计算和仲裁时效

1. 计算标准

   • 双倍工资的计算基数通常是劳动者的当月应得工资，包括计时或计件工资、奖金、津贴和补贴等货币性收入。

2. 仲裁时效

   • 劳动者申请仲裁主张双倍工资的时效为一年，从知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。具体起算点可能因地区而异，有的地方是从入职满一年起算，有的地方是逐月起算。例如，若劳动者于2022年3月入职，公司一直未与其签订合同，劳动者于2023年8月离职。劳动者主张双倍工资的仲裁时效应从2022年4月起分别计算，至2023年3月部分月份的双倍工资请求仲裁时效届满。若劳动者在2024年2月才申请仲裁，对于2022年4月至2023年2月期间的双倍工资请求可能因超过仲裁时效而得不到支持。

五、特殊情况处理

• 若用人单位自用工之日起满一年仍未与劳动者订立书面劳动合同，根据法律规定，视为用人单位与劳动者已订立无固定期限劳动合同。此时，劳动者虽无法再主张双倍工资，但享有无固定期限劳动合同所带来的权益保护。

六、操作建议

1. 及时维权：劳动者在发现自己的权益受到侵害时，应及时采取行动，以维护自己的合法权益。
2. 保留证据：劳动者在日常工作中应注意保留与劳动关系相关的证据，如工资支付凭证、工作证、考勤记录、同事证言等，以备不时之需。

综上所述，一年以上未签劳动合同的劳动者在符合法定情形下可以要求用人单位支付双倍工资，但具体数额和期限需根据实际情况确定，并需注意仲裁时效的限制。如果您有具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。