结论前置：不定时工作制下，劳动者在一般情况下没有加班费，但在法定节假日工作时，部分地区规定企业需要支付加班费。同时，如果劳动合同中有明确约定，或者单位安排或要求不定时工作制的员工超时工作，员工也有权要求相应的补偿。
一、不定时工作制的基本定义与特点
不定时工作制是一种特殊的工时制度，它适用于因生产特点、工作特殊需要或职责范围的关系，无法按标准工作时间衡量或需要机动作业的企业职工。这种制度的特点在于工作时间的不确定性和灵活性，劳动者的工作时间不受标准工作时间的限制，有权自主规划个人的工作与休息时间。
二、不定时工作制下的加班费规定
一般情况：
- 根据原劳动部《工资支付暂行规定》第十三条第四款，实行不定时工时制度的劳动者，不执行关于加班工资的规定。因此，在不定时工作制下，劳动者即使每日工作不超过八小时，通常也没有加班费。这是因为不定时工作制本身已经考虑了工作时间的灵活性和不确定性，劳动者可能需要在非正常工作时间处理工作事务，其薪资结构和工作安排通常会在其他方面得到补偿，如更高的基础薪资或更灵活的工作时间等。
特殊情况：
- 法定节假日加班：尽管不定时工作制在常规情况下不享受加班费，但在法定休假日工作的情况则有所不同。根据部分地区的具体规定，如《上海市企业工资支付办法》和《深圳市员工工资支付条例》，用人单位在法定节假日安排实行不定时工作制的劳动者工作时，仍需按照不低于劳动者本人正常工作时间工资的百分之三百支付加班费。这表明，法定节假日的加班被视为一种特殊情况，不受不定时工作制的影响，用人单位必须依法支付加班费。
- 劳动合同约定：如果劳动合同中明确规定了不定时工作制下的加班费支付方式和标准，那么用人单位应当严格按照劳动合同的约定来执行。这意味着，即使在不定时工作制下，如果劳动合同有特别约定，劳动者仍然有权获得加班费。
- 单位安排超时工作：如果单位安排或要求不定时工作制的员工超时工作，且这种超时工作是单位明确要求的，那么理论上员工是有权要求相应的补偿或加班费的。具体补偿方式可能受到地区法律法规、劳动合同以及公司内部政策等多种因素的影响。
三、建议与注意事项
- 了解当地法律法规：由于不定时工作制下的加班费规定可能因地区而异，劳动者应了解自己所在地区的具体法律法规，以便在必要时维护自己的合法权益。
- 仔细审查劳动合同：劳动者在与用人单位签订劳动合同时，应仔细审查合同条款，特别是关于加班费支付方式和标准的约定。如果合同中有不明确或模糊的地方，应及时与用人单位沟通并明确约定。
- 保留相关证据：如果劳动者认为自己的加班费权益受到侵害，应保留好相关证据，如工作记录、加班通知、工资单等，以便在必要时向劳动监察部门投诉或提起劳动仲裁。
四、实例说明
假设某劳动者实行不定时工作制，其基础薪资较高，但劳动合同中未明确约定加班费支付方式和标准。在某法定节假日，该劳动者被单位安排加班工作。根据当地法律法规，单位应按照不低于劳动者本人正常工作时间工资的百分之三百支付加班费。如果单位未支付加班费，劳动者可以向劳动监察部门投诉或提起劳动仲裁，要求单位支付加班费及相应的经济补偿。
五、总结与提醒
不定时工作制下的加班费问题并非一概而论，而是取决于具体的法律规定、地方政策以及劳动合同的约定。劳动者应充分了解自己的工时制度和权益，用人单位也应遵循相关法律法规和劳动合同的约定，合理安排员工的工作时间和加班费支付。如果劳动者遇到加班费问题或疑问，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律建议和帮助。