结论：欠条写还款日不还，直接把车开走，起诉到法院一般不能直接判车归您所有，且这种行为可能涉及违法犯罪，建议您通过合法途径解决债务纠纷。以下从多个角度为您详细分析：
一、直接开走车辆的法律性质
可能构成盗窃罪：
- 如果您未经车主（债务人）同意，私自将车辆开走，且车辆价值达到当地规定的盗窃罪数额较大标准，这种行为可能构成盗窃罪。根据《中华人民共和国刑法》第二百六十四条，盗窃公私财物，数额较大的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金。
可能构成抢劫罪：
- 如果在开走车辆的过程中，您使用了暴力、胁迫等手段，那么这种行为可能构成抢劫罪。根据《中华人民共和国刑法》第二百六十三条，抢劫罪将面临更严厉的刑罚，包括三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金，甚至可能面临十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑，并处罚金或者没收财产。
可能构成侵占罪（但此情况较少见）：
- 如果您原本合法占有车辆（如基于委托关系暂时保管），后产生非法占有目的并拒绝归还，且车辆价值较大，那么可能构成侵占罪。但这种情况在您描述的场景中较少见，因为通常您不会基于合法占有关系而开走车辆。
二、法院判决的考量因素
债权债务关系的真实性与合法性：
- 法院在审理此类案件时，会首先确认债权债务关系的真实性和合法性。如果欠条真实有效，且债务确实存在，那么这是您主张权利的基础。
车辆的所有权归属：
- 车辆的所有权归属是法院判决的重要考量因素。如果车辆确实属于债务人所有，且您未经合法程序擅自开走，那么法院不太可能直接判决车辆归您所有。
您的行为性质：
- 法院会评估您开走车辆的行为性质。如果行为构成违法犯罪，那么您不仅可能面临刑事责任，还可能影响您在民事纠纷中的主张。
三、合法解决债务纠纷的建议
协商与调解：
- 在还款日到期后，您可以首先尝试与债务人进行协商，寻求达成还款协议或延期还款的安排。如果协商无果，您可以考虑寻求第三方调解机构的帮助。
提起民事诉讼：
- 如果协商和调解均无法解决问题，您可以向法院提起民事诉讼，要求债务人偿还欠款。在诉讼过程中，您可以申请财产保全措施，以防止债务人转移财产。但请注意，财产保全并不等同于直接获得车辆的所有权，而是为了确保判决能够得到有效执行。
避免采取极端行为：
- 无论债务纠纷如何复杂，您都应避免采取私自开走车辆等极端行为。这些行为不仅可能违法犯罪，还可能加剧矛盾纠纷，导致更严重的法律后果。
总结：面对欠条写还款日不还的情况，您应通过合法途径解决债务纠纷，而不是私自开走车辆。如果您有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。