结论前置：分包单位是否可以将防水部分工程分包出去，需分情况讨论，具体如下：
若总承包合同中明确约定允许分包防水工程，且分包单位具备相应资质
根据《民法典》第七百九十一条及《建筑法》第二十九条，总承包合同中若明确约定允许分包特定工程（如防水工程），且分包单位具备防水工程专业承包资质（如防水防腐保温工程专业承包资质），则分包行为合法。此时需注意：
- 分包合同需明确约定工程范围、质量标准、工期等条款；
- 分包单位不得再次转包或违法分包；
- 总承包单位对分包工程的质量、安全仍需承担连带责任。
若总承包合同未约定或明确禁止分包防水工程，或分包单位不具备资质
- 合同未约定分包：根据《建筑法》第二十九条，除总承包合同中约定的分包外，必须经建设单位认可。若合同未约定且未获建设单位书面同意，分包行为违法；
- 分包单位无资质：根据《建设工程质量管理条例》第二十五条，分包单位必须具备相应资质条件。若分包单位无防水工程资质，分包行为无效，可能面临行政处罚（如罚款、停业整顿）及民事赔偿责任；
- 违法分包后果：根据《民法典》第八百零六条，建设单位可解除总承包合同，并要求总承包单位与分包单位承担连带赔偿责任；分包单位可能被列入建筑市场“黑名单”，影响后续投标资格。
特殊情形：专业作业分包（劳务分包）
若防水工程仅涉及劳务作业（如防水材料铺设、涂刷等），分包单位可将劳务部分分包给具备劳务资质的企业，但需注意：
- 劳务分包不得包含主要材料、设备的采购；
- 劳务分包合同需明确约定劳务范围、工时、报酬等条款；
- 总承包单位仍需对劳务分包的质量、安全进行监督。
建议：
- 签订分包合同前，务必审查总承包合同条款及建设单位意见；
- 核实分包单位的资质证书、安全生产许可证等文件；
- 在分包合同中明确约定质量保修期、违约责任等条款，降低法律风险。
如有进一步疑问，可直接向我咨询，我会结合具体合同条款及工程情况为您详细分析。