老师没收手机不还的行为是否违法，需根据具体情况判断。以下是从不同角度的详细分析：

一、不构成违法的情况

1. 学校规章制度依据：

   • 学校为维护正常的教学秩序，通常会制定禁止学生在教学期间使用手机等电子设备的规定。老师基于这些规定没收手机，属于履行教育管理职责的行为。
   • 法律依据：《中华人民共和国教育法》第二十九条规定，学校有权对受教育者进行学籍管理，实施奖励或者处分，这包括制定并执行相关管理规定。

2. 教育管理目的：

   • 老师没收手机的目的在于防止手机干扰学习、维护课堂纪律或保护学生免受不良信息影响。这种暂时的管理措施，如果出于合理的教育管理目的，并且及时归还手机，通常不构成对学生的财产权侵犯。

二、可能构成违法的情况

1. 侵犯财产权：

   • 手机作为学生的合法私有财产，学生对其拥有所有权。如果老师没收手机后长期不归还，甚至故意损坏、丢失或私自处置（如出售），这些行为都构成了对学生财产权的侵犯，属于违法行为。
   • 法律依据：《中华人民共和国民法典》第二百六十六条明确规定了私人对其合法动产的所有权。若老师无正当理由长期占有学生手机不予归还，即构成对学生财产权的侵犯。

2. 故意毁坏财物：

   • 若老师故意损坏没收的手机，学生有权要求赔偿。损失数额较大或有其他严重情节的，还可能触犯《中华人民共和国刑法》第二百七十五条规定的故意毁坏财物罪，面临刑事处罚。
   • 法律依据：《中华人民共和国民法典》第一千一百八十四条规定了侵害他人财产的赔偿责任；《中华人民共和国刑法》第二百七十五条则明确了故意毁坏财物的刑事责任。

3. 缺乏合理依据：

   • 如果老师没收手机的行为没有相应的学校规定作为依据，或者虽然有规定但没收行为超出了规定的范围，同时也没有合理的教育管理目的支撑，那么这种行为同样属于侵犯学生财产权的不当行为，可能构成违法。

三、应对措施

面对老师没收手机不还的情况，学生或家长应首先尝试与老师、学校进行沟通，了解没收手机的具体原因和预计的归还时间。如果沟通无果或认为老师的做法存在不当之处，可以采取以下措施：

• 向学校管理层或教育部门反映：请求学校管理层或教育部门介入处理，协调老师归还手机或赔偿损失。
• 寻求法律援助：在必要时，学生或家长可以依法向相关部门投诉或寻求法律援助来维护自己的合法权益。学生有权要求返还手机或请求赔偿因手机被损坏或丢失所造成的损失。

四、总结与建议

老师在处理学生手机问题时，应当遵循合法、合理、公正的原则，尊重学生的合法权益。在确保教育管理需要的同时，也应充分尊重学生的财产权益，避免不必要的法律纠纷。学生也应当遵守学校的规章制度，合理使用手机，共同维护良好的教学秩序和学习环境。

若您遇到类似问题或有其他法律疑问，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律建议。