在劳动仲裁的场景中，仲裁委员会的人通常可以称呼为“仲裁员”。以下是关于这一称呼的详细解释和扩展：

1. 仲裁员的角色与职责：

   • 仲裁员是仲裁委员会中负责审理和裁决劳动争议案件的专业人员。
   • 他们具备专业的法律知识和劳动争议处理经验，能够公正、公平地处理案件。
   • 仲裁员在仲裁过程中会听取双方当事人的陈述和证据，进行调查和询问，最终作出裁决。

2. 称呼的适用性：

   • 在正式的仲裁程序中，使用“仲裁员”这一称呼是恰当且尊重的。
   • 这一称呼体现了仲裁员的专业性和权威性，有助于维护仲裁程序的严肃性和公正性。

3. 其他可能的称呼：

   • 在非正式场合或日常交流中，如果与仲裁员较为熟悉，也可以根据具体情况使用更亲切的称呼，如“老师”或“先生/女士”（配合姓氏使用，如“张老师”或“李女士”），但需确保这种称呼不会损害仲裁程序的正式性和专业性。
   • 然而，在正式的仲裁庭审或书面文件中，应始终使用“仲裁员”这一正式称呼。

4. 称呼的注意事项：

   • 避免使用过于随意或贬低的称呼，如“那谁”或“喂”等，这些称呼可能被视为不尊重或冒犯。
   • 在不确定如何称呼时，可以观察仲裁委员会的其他成员或工作人员如何称呼，或者直接询问仲裁员本人以获取准确的称呼方式。

总结来说，在劳动仲裁的场景中，最恰当且通用的称呼是“仲裁员”。这一称呼既体现了仲裁员的专业性和权威性，又符合仲裁程序的正式性和严肃性。如果有任何关于劳动仲裁的具体问题或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。