针对您提出的问题，若按合同规定到了交房的最后期限，开发商形成违约而购房者不认可的情况，购房者可以向以下部门寻求帮助：
向房地产管理部门投诉
- 法律依据与流程：根据《城市房地产开发经营管理条例》等相关规定，房地产管理部门负责房地产开发经营活动的监督管理。购房者可以向当地房地产管理部门（如住建局或房管局）投诉开发商的违约行为，要求其进行调查并处理。
- 具体操作：购房者应准备相关证据材料，如购房合同、交房通知、沟通记录等，以证明开发商的违约事实。向房地产管理部门提交投诉时，应详细说明情况，并附上相关证据。
通过消费者协会进行调解
- 法律依据与流程：消费者协会是依法成立的对商品和服务进行社会监督的保护消费者合法权益的社会组织。购房者作为消费者，在购房过程中遇到开发商违约等问题，可以向当地消费者协会投诉，请求其进行调解。
- 具体操作：购房者应向消费者协会提供详细的投诉材料，包括购房合同、交房通知、开发商违约的证据等。消费者协会将根据购房者提供的材料，与开发商进行沟通，尝试达成调解协议。
通过法律途径解决
- 法律依据与流程：若购房者与开发商无法通过投诉或调解解决纠纷，购房者可以向人民法院提起诉讼，要求开发商承担违约责任。根据《民法典》等相关法律规定，购房者有权要求开发商继续履行合同、支付违约金或赔偿损失等。
- 具体操作：购房者应准备充分的证据材料，包括购房合同、交房通知、沟通记录、损失证明等，以支持其诉讼请求。在提起诉讼前，购房者可以咨询专业律师，了解诉讼流程和注意事项，确保自身权益得到有效维护。
在处理此类纠纷时，购房者还需注意以下几点：
- 保留证据：购房者应妥善保管与购房相关的所有文件和记录，包括购房合同、交房通知、付款凭证、沟通记录等。这些证据在后续投诉、调解或诉讼过程中将起到关键作用。
- 及时行动：一旦发现开发商存在违约行为，购房者应及时采取行动，避免错过维权时机。拖延时间可能导致证据丢失或难以收集，增加维权难度。
- 理性维权：在处理纠纷过程中，购房者应保持理性态度，避免采取过激行为。通过合法途径维护自身权益是更为有效和稳妥的方式。
若您在此过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。作为专业律师，我将根据您的具体情况提供详细的法律建议和解决方案。