故意开水烫伤他人，即使暂时没人管，也是犯法的。这一行为可能涉及两种法律后果，具体取决于烫伤的严重程度、行为人的主观恶意以及具体行为情节。

1. 构成故意伤害罪的情况

   • 法律依据：根据《中华人民共和国刑法》第二百三十四条，故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。若致人重伤，则处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。
   • 实例分析：假设甲因冲突故意用开水烫伤乙，经鉴定乙的损伤程度达到轻伤二级，那么甲的行为就构成了故意伤害罪，可能面临三年以下有期徒刑、拘役或者管制的刑事处罚。

2. 未构成犯罪但违反治安管理处罚法的情况

   • 法律依据：若烫伤行为情节较轻，未达到轻伤以上的程度，虽然不构成犯罪，但仍然违反了《中华人民共和国治安管理处罚法》。根据该法第四十三条，殴打他人的，或者故意伤害他人身体的，处五日以上十日以下拘留，并处二百元以上五百元以下罚款；情节较轻的，处五日以下拘留或者五百元以下罚款。
   • 实例分析：比如，丙和丁发生口角后，丙用热水泼向丁，导致丁皮肤轻微烫伤，但未达到轻伤标准。此时，丙的行为虽不构成犯罪，但违反了治安管理处罚法，可能会受到拘留和罚款的处罚。

法律建议与警示：

• 尊重他人健康权：任何人都应尊重并保护他人的身体健康权，不得实施任何形式的故意伤害行为。这是法律的基本要求，也是社会道德的底线。
• 及时报警与求助：一旦遭遇故意伤害，受害者应立即报警并寻求法律援助。报警可以确保现场得到及时处理，法律援助则能帮助受害者维护自己的合法权益。
• 增强法律意识：了解并掌握相关的法律知识，增强自我保护意识。这有助于避免因为无知而触犯法律，也能在遭遇法律问题时更好地维护自己的权益。

综上所述，故意开水烫伤他人的行为不仅可能构成犯罪，还可能受到治安管理处罚。因此，我们应时刻牢记法律的底线，尊重他人的身体健康权，共同维护社会的和谐与稳定。如果您有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。