故意拿开水烫别人的脸，这一行为一般构成故意伤害罪，具体法律后果需根据伤情鉴定结果来确定。以下是对此行为的详细法律分析：

1. 罪名确定：

   • 故意伤害罪是指故意非法损害他人身体健康的行为。在此案例中，“故意拿开水烫别人的脸”显然符合故意伤害罪的构成要件，因为行为人明知自己的行为会对他人脸部造成伤害，并且积极追求或放任这种结果的发生。

2. 伤害程度与量刑：

   • 轻微伤：虽然轻微伤不构成故意伤害罪，但行为人会依据《治安管理处罚法》受到行政处罚，如拘留和罚款。
   • 轻伤：如果烫伤导致面部皮肤单个创口或瘢痕长度达到4.5厘米以上，或多个创口及瘢痕累计长度达到6.0厘米以上，通常会被认定为轻伤。依据《刑法》第二百三十四条，故意伤害他人身体致轻伤的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。
   • 重伤：若烫伤导致容貌毁损（重度）等情形，属于重伤范畴。致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑甚至死刑。

3. 量刑情节的考量：

   • 自首与立功：如果犯罪嫌疑人主动投案并如实供述罪行，或者有揭发他人犯罪、提供重要线索等立功表现，可以从轻或减轻处罚。
   • 认罪态度与悔罪表现：积极赔偿被害人损失并取得谅解的，法院在量刑时会予以考虑从轻；反之，拒不认罪、态度恶劣的，可能酌情从重处罚。
   • 累犯情节：如果犯罪嫌疑人有前科，且在法定期限内再次犯故意伤害罪，属于累犯，应从重处罚。

4. 民事责任：

   • 除刑事责任外，行为人还需承担民事赔偿责任，包括因伤害行为给受害人造成的所有物质和精神损失。这包括但不限于医疗费用、康复费用、精神损害赔偿金等。受害人有权通过法律途径要求行为人进行相应的经济赔偿。

综合建议：

• 如果你或他人遭受了类似的伤害，应立即报警，以便警方及时介入调查并固定证据。
• 同时，建议尽快咨询我，了解自身权益和可能的法律途径。我会根据具体情况提供针对性的法律建议和支持，确保你的合法权益得到充分保护。

故意拿开水烫别人的脸是严重的违法行为，必须承担相应的法律责任。在处理此类案件时，应综合考虑各种因素，确保法律的公正执行。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。