交通运输执法人员利用别人的视频非现场作出处罚决定，一般不可以适用简易程序。以下从多个角度进行分析：

一、简易程序适用条件

根据《行政处罚法》的相关规定，简易程序主要适用于违法事实确凿并有法定依据，对公民处以二百元以下、对法人或者其他组织处以三千元以下罚款或者警告的行政处罚。简易程序的特点在于其简便快捷，但同时也要求执法人员当场对违法事实进行查证，并当场作出处罚决定。

二、非现场执法与简易程序的不兼容性

1. 查证过程：非现场执法，如利用别人的视频进行执法，往往无法当场查证违法事实。视频虽然可以作为证据，但需要经过核实、比对、分析等一系列程序，才能确定其真实性、关联性和合法性。这些程序通常无法在简易程序中完成。
2. 处罚决定作出：简易程序要求执法人员当场作出处罚决定，而非现场执法往往需要一定的时间来处理和分析证据，因此无法满足简易程序的要求。

三、非现场执法的合法程序

如果交通运输执法人员利用别人的视频进行非现场执法，并打算作出处罚决定，应当遵循以下程序：

1. 证据收集与核实：执法人员需要收集视频证据，并对其进行核实，确保其真实性、关联性和合法性。
2. 告知与听证：在作出处罚决定前，执法人员应当告知当事人拟作出的行政处罚内容及事实、理由、依据，并告知当事人依法享有的陈述、申辩、要求听证等权利。
3. 作出处罚决定：在充分听取当事人的陈述和申辩，或者举行听证后，执法人员可以依法作出处罚决定。这个决定过程通常不属于简易程序的范畴。

四、法律后果

如果交通运输执法人员错误地适用简易程序，利用别人的视频非现场作出处罚决定，可能会面临以下法律后果：

1. 行政复议或诉讼：当事人可能对处罚决定不服，提起行政复议或行政诉讼，要求撤销或变更处罚决定。
2. 执法责任追究：执法人员可能因程序违法而承担执法责任，包括被责令改正、通报批评、给予行政处分等。

建议：交通运输执法人员在执法过程中，应当严格遵守法定程序，确保执法的合法性和公正性。如果利用别人的视频进行非现场执法，应当遵循非现场执法的合法程序，而不是试图适用简易程序。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。