试用期不缴纳五险一金是不合法的。以下是对此问题的详细解答：
一、法律依据
社会保险方面：
- 根据《中华人民共和国劳动法》第七十二条，用人单位和劳动者必须依法参加社会保险，缴纳社会保险费。这表明，从劳动关系建立之日起，用人单位就有义务为劳动者缴纳社保，试用期同样包含在内。
- 《中华人民共和国社会保险法》第五十八条进一步规定，用人单位应当自用工之日起三十日内为其职工向社会保险经办机构申请办理社会保险登记。这再次强调了用人单位在试用期内为员工缴纳社保的法律责任。
住房公积金方面：
- 依据《住房公积金管理条例》第十五条，单位录用职工后，应在30日内向住房公积金管理中心办理缴存登记，并为职工设立或转移住房公积金账户。这表明，用人单位在试用期也必须为职工缴存住房公积金。
二、具体分析
劳动关系认定：
- 试用期并非独立于劳动关系之外的特殊时期，而是劳动合同期限的一部分。因此，从用工之日起，劳动者与用人单位之间就建立了正式的劳动关系，用人单位应当承担起为劳动者缴纳五险一金的法定义务。
权益保障重要性：
- 五险一金是劳动者依法享有的重要权益，涵盖了养老、医疗、失业、工伤、生育以及住房等多个方面。这些权益对于保障劳动者的基本生活需求和未来福祉具有重要意义。
法律责任与后果：
- 如果用人单位在试用期拒绝为劳动者缴纳五险一金，不仅侵犯了劳动者的合法权益，还可能面临法律制裁。劳动者有权向当地劳动监察部门投诉，或者通过法律途径如劳动仲裁来维护自己的权益。同时，用人单位也可能因违法行为而承担经济损失和法律风险。
三、劳动者权益维护与救济途径
协商：
- 若用人单位在试用期内未按规定缴纳五险一金，劳动者首先应与用人单位协商，要求其补缴。
投诉举报：
- 协商不成时，劳动者可以向当地的劳动监察部门投诉举报，或者向社会保险费征收机构反映情况。
法律途径：
- 劳动者还有权依法申请劳动仲裁，通过法律途径来维护自己的合法权益。
四、建议与提醒
- 对于劳动者而言，在入职前应仔细了解公司的福利待遇和社保缴纳情况，确保自己的权益得到充分保障。如果发现用人单位在试用期未按规定缴纳五险一金，应积极采取措施维护自己的权益。
- 对于用人单位而言，为避免不必要的法律风险和经济损失，建议在员工入职时就严格按照规定为其缴纳五险一金，确保合法合规经营。
综上所述，试用期并非独立于劳动关系之外的“特殊期”，而是包含在劳动合同期限内的重要阶段。在此期间，用人单位必须依法为劳动者缴纳五险一金，以保障劳动者的基本权益。如用人单位违反相关规定，劳动者有权采取多种措施来维护自己的合法权益。