员工离职时，剩余工资应当按照法律规定和劳动合同约定及时足额支付给员工。以下是具体说明：
支付时间：根据《工资支付暂行规定》第九条，劳动关系双方依法解除或终止劳动合同时，用人单位应在解除或终止劳动合同时一次付清劳动者工资。这意味着，无论员工是主动离职还是被动离职，用人单位都应在离职时立即结清所有未支付的工资，包括基本工资、奖金、津贴等。
支付方式：工资支付方式通常应遵循劳动合同中的约定。如果合同中没有明确约定，则用人单位应与员工协商确定支付方式。一般来说，工资可以通过银行转账、现金等方式支付。但考虑到安全性和便捷性，银行转账是更为推荐的方式。
特殊情况处理：
- 经济补偿：如果员工因用人单位的违法行为（如未依法缴纳社会保险费、未及时足额支付劳动报酬等）而离职，根据《劳动合同法》的相关规定，员工有权要求用人单位支付经济补偿。经济补偿的计算标准通常与员工的工作年限和月工资有关。
- 工资争议：如果员工对离职时的工资支付有异议，可以与用人单位协商解决。协商不成的，可以向劳动争议调解委员会申请调解，或者向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。对仲裁裁决不服的，还可以向人民法院提起诉讼。
用人单位注意事项：
- 遵守法律法规：用人单位在支付离职员工工资时，必须严格遵守国家法律法规和劳动合同的约定，不得克扣或无故拖欠员工工资。
- 保留证据：用人单位在支付工资时，应保留好相关证据，如工资支付记录、转账凭证等，以备不时之需。
- 及时沟通：如果因特殊原因无法按时支付离职员工工资，用人单位应及时与员工沟通，说明情况，并尽快支付工资，以避免不必要的法律纠纷。