针对您提出的问题，即“没有签劳动合同公司让签解除劳动合同合同，不懂法律签了字怎么办”，以下是我为您提供的详细解答：
首先，您需要明确的是，公司未与您签订劳动合同本身就已经违反了《劳动合同法》的规定。根据该法，用人单位应在用工之日起一个月内与劳动者签订书面劳动合同，这是保障双方权益的重要法律文件。因此，公司未与您签订劳动合同，您有权要求公司进行补签，并可以依据法律规定主张相应的权益。
接下来，针对您已经签署了“解除劳动合同合同”的情况，您需要仔细审查该合同的内容。如果该合同是在您不了解法律、未充分理解合同条款的情况下签署的，且合同内容存在不公平、不合理或违法之处，您有权提出异议，并考虑采取以下措施：
与公司协商：
- 您可以与公司进行沟通，表达您对签署解除劳动合同合同的疑虑和不满，要求公司解释合同条款，并尝试协商修改或撤销该合同。在协商过程中，保留好沟通记录作为后续维权的证据。
收集劳动关系证据：
- 尽管您已经签署了解除劳动合同合同，但您仍需要收集能够证明您与公司存在事实劳动关系的证据，如工资支付凭证、工作证、服务证、考勤记录、同事证言以及业务相关材料等。这些证据将有助于您在后续维权过程中证明自己的权益。
向劳动监察部门投诉：
- 如果您认为公司存在违法行为，如未签订劳动合同、违法解除劳动合同等，您可以向当地劳动监察部门投诉。准备投诉材料时，包括身份证明、劳动关系证据及投诉书等，详细陈述公司违法行为的事实和理由。
申请劳动仲裁：
- 如果对劳动监察部门的处理结果不满意，或公司仍拒绝承认您的权益，您可以向当地劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。在申请仲裁时，您需要准备仲裁申请书、身份证明、劳动关系证据及公司工商登记信息等材料，并参加仲裁庭审，陈述主张并提供证据。
主张双倍工资赔偿：
- 根据法律规定，若公司自用工之日起超过一个月不满一年未与您签订书面劳动合同，您有权要求公司从第二个月开始支付双倍的工资作为赔偿。即使您已经签署了解除劳动合同合同，但这一权益仍然存在，您可以据此向公司主张赔偿。
寻求专业律师帮助：
- 如果您对法律程序不熟悉或感到困惑，建议您寻求专业律师的帮助。律师将能够为您提供专业的法律意见和指导，帮助您更好地维护自己的合法权益。
最后，我要强调的是，仲裁时效为一年，从您知道或应当知道权利被侵害之日起计算。因此，您要及时主张权利，以免错过时效。同时，在处理此类问题时，保持冷静和理性至关重要，避免采取过激行为或言语攻击等不利于问题解决的方式。
希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。