结论：未转正且完不成绩效被公司开除，公司是否需要赔钱，这取决于公司开除员工的理由是否合法以及相关程序是否合规。以下从不同角度进行分析：

一、公司开除理由的合法性

1. 试用期不符合录用条件：

   • 如果员工在试用期内确实不符合公司事先明确规定的录用条件，且公司有充分的证据证明这一点，那么公司有权解除劳动合同，且无需支付经济补偿。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十九条，劳动者在试用期间被证明不符合录用条件的，用人单位可以解除劳动合同。

2. 不能胜任工作且经培训或调岗后仍不能胜任：

   • 如果员工在试用期内被证明不能胜任工作，公司应先对其进行培训或调整工作岗位。如果经过培训或调岗后，员工仍然不能胜任工作，公司可以解除劳动合同，但需要提前三十日以书面形式通知员工本人，或者额外支付员工一个月工资后解除劳动合同，并可能需要支付经济补偿（具体取决于是否属于经济性裁员等情形，但试用期员工通常不涉及经济性裁员的经济补偿问题，不过若公司未提前通知或未支付代通知金，则可能面临其他法律责任）。但需注意，此情形一般针对非试用期员工，试用期员工若直接以不能胜任工作为由解除，需严格符合“不符合录用条件”的标准。不过，若公司能证明员工在试用期内即已明显不能胜任工作且无改进可能，也可视为不符合录用条件的一种表现。
   • 特殊说明：对于试用期员工，更侧重于“不符合录用条件”的判断，而非直接适用“不能胜任工作”的条款。但若公司能合理证明员工在试用期内即已无法胜任，且已给予合理机会（如培训、调岗等，尽管试用期较短，但也可视情况而定），则解除行为可能被视为合法。不过，实践中更倾向于将试用期解除严格限定在“不符合录用条件”范围内。

3. 违法解除：

   • 如果公司无法证明员工不符合录用条件，或者解除劳动合同的程序不合法（如未提前通知、未支付代通知金等，尽管试用期解除通常不涉及代通知金，但程序合规性仍需注意），那么公司的解除行为可能被视为违法解除。
   • 法律后果：根据《中华人民共和国劳动合同法》第四十八条，用人单位违反本法规定解除或者终止劳动合同，劳动者要求继续履行劳动合同的，用人单位应当继续履行；劳动者不要求继续履行劳动合同或者劳动合同已经不能继续履行的，用人单位应当依照本法第八十七条规定支付赔偿金（即二倍经济补偿）。对于试用期员工，经济补偿通常为半个月工资（若工作不满六个月），赔偿金则为其二倍，即一个月工资。

二、公司开除程序的合规性

• 无论基于何种理由解除劳动合同，公司都应确保解除程序合规。这包括但不限于：提前通知员工（除非符合即时解除的情形）、支付应得的工资和福利、办理离职手续等。
• 如果公司未按照法定程序解除劳动合同，即使解除理由合法，也可能因程序瑕疵而面临法律责任。

三、建议

• 对于员工：如果认为公司开除自己的理由不合法或程序不合规，可以与公司协商解决；协商不成的，可以向劳动争议调解委员会申请调解；调解不成的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁；对仲裁裁决不服的，还可以向人民法院提起诉讼。
• 对于公司：在解除劳动合同时，应确保解除理由合法、程序合规，并保留好相关证据（如录用条件、考核记录、培训记录等），以应对可能的劳动争议。

总结：未转正且完不成绩效被公司开除，公司是否需要赔钱取决于开除理由的合法性和程序的合规性。如果公司能够证明员工不符合录用条件且解除程序合法，则无需赔钱；否则，可能面临违法解除的法律责任。如有具体法律问题，可以直接向我咨询。