若食品不合格投诉调解不满意，您完全有权选择通过诉讼途径来维护自己的合法权益。以下是从不同角度对此问题的详细分析：

一、法律基础与依据

根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失，也可以向生产者要求赔偿损失。接到消费者赔偿要求的生产经营者，应当实行首负责任制，先行赔付，不得推诿；属于生产者责任的，经营者赔偿后有权向生产者追偿；属于经营者责任的，生产者赔偿后有权向经营者追偿。若消费者与经营者就赔偿问题发生争议，可以请求消费者协会或者依法成立的其他调解组织调解，也可以直接向人民法院提起诉讼。

二、诉讼前的准备与考量

1. 证据收集：在提起诉讼前，您需要收集并整理好相关证据，包括但不限于购买食品的发票、食品不合格的检测报告、因食用该食品导致身体不适的医疗证明等。这些证据将有助于证明您的诉求合理且合法。
2. 确定被告：明确您要起诉的对象，是食品的生产者还是经营者，或者是两者都作为被告。这取决于您认为谁应该对食品不合格负责。
3. 撰写诉状：准备一份详细的诉状，阐述您的诉求、事实和理由，并附上相关证据材料。诉状应清晰、准确地表达您的立场和要求。

三、诉讼过程与可能的结果

1. 提起诉讼：将诉状提交至有管辖权的人民法院，并缴纳相应的诉讼费用。法院将审查您的诉状，并决定是否受理。
2. 庭审过程：若法院受理您的案件，将安排庭审。在庭审中，您需要出庭陈述事实、提供证据，并接受对方的质证和辩论。法院将根据双方提供的证据和法律规定，作出公正的判决。
3. 可能的结果：若法院认定食品确实不合格，且您因此受到了损害，那么法院可能会判决被告承担赔偿责任，包括赔偿您的医疗费、误工费、精神损害抚慰金等。若被告拒不履行判决，您还可以申请法院强制执行。

四、诉讼外的其他途径

虽然诉讼是一种有效的维权方式，但并非唯一途径。在提起诉讼前或诉讼过程中，您还可以考虑以下途径：

1. 继续调解：若您对之前的调解结果不满意，可以尝试与对方再次进行调解，或者寻求其他调解组织的帮助。
2. 投诉举报：向相关的食品安全监管部门投诉举报食品不合格问题，要求其对违法行为进行查处，并可能因此获得一定的赔偿或补偿。

总结与建议：若食品不合格投诉调解不满意，您完全有权选择通过诉讼途径来维护自己的合法权益。在提起诉讼前，请务必收集好相关证据，明确被告，并撰写好诉状。同时，您也可以考虑继续调解或投诉举报等其他途径来解决问题。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。