关于上班串岗的罚款金额，这并不是一个固定或统一的标准，而是由各个公司或单位根据其内部规章制度来具体设定的。因此，要准确了解串岗的罚款金额，首先需要参考你所在公司或单位的员工手册、规章制度或劳动合同中的相关规定。

从你提供的参考信息来看，某个公司或单位对于串岗等违规行为设定了罚款，且罚款金额起步为500元，并可能达到更高的数额。然而，这样的罚款制度是否合法，需要依据劳动法的相关规定来判断。

根据劳动法的原则，单位对员工进行罚款必须遵循合法、合理和公正的原则，并且不能违反法律法规的强制性规定。如果罚款金额过高或罚款制度本身存在不合理之处，那么这样的罚款制度可能会被视为违反劳动法。

此外，劳动法还规定，单位在扣除员工工资时，必须保障员工的最低工资标准。因此，如果罚款金额过高，导致员工工资低于最低工资标准，那么这样的罚款也是不合法的。

综上所述，要确定上班串岗的罚款金额，你需要首先查阅你所在公司或单位的规章制度或劳动合同中的相关规定。同时，如果对于罚款制度的合法性存在疑问，建议咨询专业的法律人士或劳动监察部门，以确保你的权益得到保障。