针对您提出的“农民工超龄讨薪怎么办”的问题，这是一个涉及劳动者权益保护的重要议题。以下是我为您详细梳理的维权途径和步骤，希望能对您有所帮助。

一、维权途径

1. 向劳动保障监察机构举报或投诉

   • 农民工在遇到用人单位拖欠工资时，可以直接向用工所在地的劳动保障监察部门进行投诉举报。这是最直接且有效的维权方式之一。
   • 投诉时，您需要准备相关材料，包括本人身份证件、投诉材料（明确被投诉用人单位信息、劳动保障合法权益受到侵害的事实和具体投诉请求事项）、劳动关系证明材料（如劳动合同、工资支付凭证等）以及其他与投诉请求事项有关的证据材料。
   • 劳动保障行政部门在接到投诉后，会依法进行调查，并在规定时间内作出处理决定。

2. 向劳动人事争议仲裁委员会申请仲裁

   • 如果老板拖欠工资或拒绝支付工伤赔偿，农民工还可以到劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。
   • 需要注意的是，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从当事人知道或应当知道其权利被侵害之日起计算。
   • 仲裁裁决具有法律效力，如果用人单位不履行，您可以向人民法院申请强制执行。

3. 向法院起诉或申请支付令

   • 在证据确凿的情况下，农民工还可以依法向当地人民法院提起诉讼，要求用人单位支付拖欠的工资。
   • 另外，根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，用人单位拖欠或者未足额支付劳动报酬的，劳动者可以依法向当地人民法院申请支付令。人民法院在审查后，会依法发出支付令，要求用人单位支付拖欠的工资。

二、维权建议

1. 保留证据

   • 在维权过程中，保留好与用人单位的劳动关系证明材料、工资支付凭证等证据至关重要。这些证据将有助于您证明自己的权益受到侵害，并增加维权成功的可能性。

2. 合理选择救济途径

   • 根据自身情况合理选择救济途径。如果拖欠工资的金额不大，且证据确凿，可以考虑直接向劳动保障监察机构投诉或申请支付令；如果拖欠工资的金额较大或涉及工伤赔偿等复杂问题，建议向劳动人事争议仲裁委员会申请仲裁或向法院提起诉讼。

3. 寻求法律援助

   • 如果您在维权过程中遇到困难或需要法律帮助，可以寻求法律援助机构的支持。法律援助机构会为您提供免费的法律咨询和代理服务，帮助您更好地维护自己的权益。

三、特别提醒

• 农民工在维权过程中要保持冷静和理性，避免采取过激行为或违法手段。
• 及时关注维权进展和结果，如果用人单位不履行处理决定或仲裁裁决，要及时向人民法院申请强制执行。

希望以上解答能对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。