结论：在您已经与房东签订了二手房买卖合同但尚未过户，且因您违约房东已起诉您的情况下，您通常不能再将该房屋与他人签订新的买卖合同。以下从不同角度为您详细分析：
一、法律角度
合同效力：
- 您与房东签订的二手房买卖合同，在双方意思表示真实、不违反法律强制性规定的情况下，是具有法律效力的。这意味着您有义务按照合同约定履行过户等义务。
- 若您违约，房东有权依据合同约定或法律规定要求您承担违约责任，包括但不限于赔偿损失、支付违约金等。
一房二卖的法律后果：
- 如果您在未解除与房东的合同关系前，又将房屋与他人签订买卖合同，这构成“一房二卖”。
- 根据《民法典》的相关规定，一房二卖可能导致多个合同均有效，但房屋所有权只能归属于其中一个买受人。其他买受人可能因无法取得房屋所有权而要求您承担违约责任。
- 此外，一房二卖还可能涉及欺诈等违法行为，您可能面临更严重的法律后果，如被追究刑事责任（在特定情况下，如诈骗等）。
二、实际操作角度
过户手续：
- 房屋过户需要买卖双方共同到相关部门办理手续，且需要提供一系列证明文件。在您与房东的合同纠纷未解决前，过户手续通常无法顺利进行。
- 即使您试图与他人签订新的买卖合同，由于房屋所有权仍属于房东（或存在争议），新的买受人也无法完成过户手续。
房东的权益：
- 房东在起诉您违约的同时，很可能会采取措施防止房屋被进一步处置，如申请财产保全等。
- 如果房东发现您试图将房屋再次出售，可能会采取更激烈的法律手段来维护自己的权益。
三、建议与风险提示
解决与房东的纠纷：
- 您应尽快与房东协商解决合同纠纷，如协商不成，应积极应诉，按照法院判决履行义务或承担责任。
- 在纠纷解决前，避免采取任何可能加剧矛盾或引发新法律问题的行为。
谨慎对待新合同：
- 在未解决与房东的纠纷前，不要轻易与他人签订新的房屋买卖合同。
- 如果确实需要出售房屋，应先解除与房东的合同关系，并确保房屋所有权清晰无争议后再进行。
法律咨询：
- 鉴于房产纠纷的复杂性和法律后果的严重性，建议您在处理此类问题时咨询专业律师（即向我咨询），以确保自己的权益得到妥善保护。
总之，在您与房东的二手房买卖合同纠纷未解决前，不要再将该房屋与他人签订新的买卖合同。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。