结论前置：在二手房买卖合同丢失且卖方不配合过户的情况下，您完全可以在起诉卖方的过程中，先诉求要求卖方配合过户。这一诉求是合理且可行的，下面我将从多个角度为您详细分析。
一、法律基础与诉求合理性
合同关系与义务：
- 尽管原合同丢失，但双方之间的房屋买卖合同关系依然存在，这是基于双方之前的真实意思表示和交易行为。合同的内容，如房屋价格、付款方式、过户时间等，虽然原书面合同丢失，但可以通过其他证据（如转账记录、聊天记录、证人证言等）来证明。
- 卖方有义务按照合同约定配合买方完成房屋过户手续，这是卖方的基本合同义务。
诉求的法律依据：
- 根据《民法典》的相关规定，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。
- 在您的情况下，卖方不配合过户，即构成违约，您有权要求卖方继续履行合同，即配合您完成房屋过户手续。
二、诉讼策略与实际操作
同时诉求多项权利：
- 在起诉卖方时，您不仅可以诉求要求卖方配合过户，还可以根据实际情况，同时诉求卖方承担违约责任，如支付违约金或赔偿因违约给您造成的损失。
- 这样做的目的是为了更全面地保护您的权益，确保在卖方不配合过户的情况下，您能够获得相应的法律救济。
证据收集与提交：
- 尽管原合同丢失，但您应积极收集其他能够证明双方存在房屋买卖合同关系的证据，如转账记录、聊天记录、证人证言、房屋钥匙交接记录等。
- 这些证据将有助于法院认定双方之间的合同关系以及卖方的违约行为，从而支持您的诉求。
法院审理与判决：
- 法院在审理此类案件时，会综合考虑双方提供的证据和事实情况，依法作出判决。
- 如果法院认定卖方确实存在违约行为，且您的诉求合理合法，那么法院很可能会支持您的诉求，判决卖方配合您完成房屋过户手续，并可能要求卖方承担相应的违约责任。
三、后续行动与注意事项
及时起诉与申请财产保全：
- 在发现卖方不配合过户后，您应及时向法院提起诉讼，并考虑申请财产保全措施，以防止卖方在诉讼期间转移或处分房屋，导致您的权益受损。
关注诉讼进展与法院通知：
- 在诉讼过程中，您应密切关注诉讼进展和法院的通知，及时按照法院的要求提交证据、参加庭审等。
- 如果您对诉讼程序或法律问题存在疑问，可以随时向我咨询，我会为您提供专业的法律建议和帮助。
总结与建议：在二手房买卖合同丢失且卖方不配合过户的情况下，您完全可以在起诉卖方的过程中先诉求要求卖方配合过户。为了确保您的诉求得到法院的支持，您应积极收集证据、制定合理的诉讼策略，并密切关注诉讼进展。如果您在此过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。