结论：公司单方面将原本承诺的周六休息变更为周四休息，可能涉及违反劳动合同约定或相关劳动法律法规，您有权就此与公司进行协商或采取法律手段维护自身权益。以下从不同角度为您详细分析：
一、从劳动合同约定的角度分析
劳动合同的效力：
- 劳动合同是劳动者与用人单位之间确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。一旦双方签字盖章，即具有法律效力，双方均应严格遵守。
- 若劳动合同中明确约定了您的工作时间、休息日等条款，公司单方面变更这些条款，可能构成违约。
变更劳动合同的程序：
- 根据《劳动合同法》的相关规定，变更劳动合同应当遵循平等自愿、协商一致的原则，且应当采用书面形式。
- 若公司未与您协商一致，单方面变更休息日，您有权拒绝，并可以要求公司按照原合同履行。
二、从劳动法律法规的角度分析
休息日的法律规定：
- 根据《劳动法》及相关规定，劳动者享有休息休假的权利，用人单位应当保证劳动者每周至少休息一日。
- 若公司变更休息日导致您无法享受法定的休息日，可能违反了劳动法律法规的规定。
加班与调休的补偿：
- 若公司因工作需要变更休息日，并安排您加班，应当按照法律规定支付加班费或安排调休。
- 若公司未支付加班费也未安排调休，您有权要求公司进行补偿。
三、您的应对策略
与公司协商：
- 首先，您可以尝试与公司进行协商，表达您对变更休息日的不满，并要求公司按照原合同履行或提供合理的补偿方案。
向劳动监察部门投诉：
- 若协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉，请求他们介入调查并处理公司的违法行为。
申请劳动仲裁或提起诉讼：
- 若劳动监察部门未能解决问题，您还可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，或直接向人民法院提起诉讼，要求公司承担违约责任或赔偿损失。
建议：在处理此类问题时，建议您保留好相关的证据，如劳动合同、工作记录、加班通知等，以便在需要时证明自己的权益。同时，您也可以咨询我，获取更具体的法律建议和帮助。