结论：能否就“退项目后安排坐班”这一情况申请劳动仲裁，需根据具体情形来判断，主要包括是否构成劳动合同的变更、是否违反相关法律法规以及是否损害劳动者权益等角度。以下为详细分析：
一、劳动合同变更角度
劳动合同变更的合法性：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位与劳动者协商一致，可以变更劳动合同约定的内容。变更劳动合同，应当采用书面形式。
- 若退项目后安排坐班属于劳动合同内容的变更（如工作地点、岗位、工作时间等），且未经劳动者同意，则用人单位的行为可能构成违法变更劳动合同。
劳动者的权利：
- 劳动者有权拒绝用人单位未经协商一致的劳动合同变更。
- 若劳动者因此遭受损失，如工资减少、工作条件恶化等，可以依法要求用人单位承担赔偿责任。
二、违反法律法规角度
工作时间与休息休假：
- 若安排坐班导致劳动者的工作时间超过法定标准，或未安排相应的休息休假，则用人单位的行为可能违反《中华人民共和国劳动法》中关于工作时间与休息休假的规定。
- 劳动者有权要求用人单位遵守法定工作时间和休息休假制度，并可以就违法行为向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。
工资支付：
- 若安排坐班导致劳动者的工资减少，且未与劳动者协商一致，则用人单位的行为可能违反《中华人民共和国劳动法》中关于工资支付的规定。
- 劳动者有权要求用人单位按照原劳动合同约定的工资标准支付工资，并可以就工资减少问题申请劳动仲裁。
三、损害劳动者权益角度
- 劳动者权益保护：
- 若安排坐班对劳动者的身心健康造成损害，或侵犯了劳动者的其他合法权益（如隐私权、人格尊严等），则劳动者有权依法维护自己的权益。
- 劳动者可以就用人单位的违法行为向劳动监察部门投诉，或申请劳动仲裁要求用人单位承担相应的法律责任。
四、建议与行动
与用人单位协商：
- 在采取法律行动之前，建议劳动者先与用人单位进行协商，尝试通过沟通解决问题。
收集证据：
- 若协商无果，劳动者应收集相关证据（如劳动合同、工作安排通知、工资条等），以证明用人单位的行为违法或损害了自己的权益。
申请劳动仲裁：
- 劳动者可以向当地劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁，要求用人单位承担相应的法律责任。在申请劳动仲裁时，劳动者应提交书面仲裁申请书，并附上相关证据材料。
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