关于大队辅导员不设管理岗后未被告知是否违法的问题，这并非一个简单的“是”或“否”的判断，而是需要结合具体情况来分析。
从劳动合同和岗位变更的角度：
- 如果大队辅导员的劳动合同中明确约定了其岗位为管理岗，且未约定用人单位可以单方面变更岗位的条款，那么用人单位在不与辅导员协商一致的情况下，擅自取消管理岗设置，可能构成违约。此时，辅导员有权要求用人单位按照原合同履行，或者要求用人单位承担违约责任。
- 如果劳动合同中未明确约定岗位性质，或者约定了用人单位可以根据工作需要调整岗位，那么用人单位在不违反法律法规和劳动合同的前提下，有权对岗位进行调整。但即便如此，用人单位也应当提前告知辅导员岗位变更的情况，并与其进行协商，以确保调整的合理性和合法性。
从劳动法律法规的角度：
- 根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位与劳动者应当遵循合法、公平、平等自愿、协商一致的原则，签订、履行、变更、解除或者终止劳动合同。这意味着，任何岗位的变更都应当基于双方的协商一致，除非法律法规另有规定。
- 如果用人单位未与辅导员协商一致，就擅自取消管理岗设置，且未给予合理的解释和补偿，那么这种行为可能违反了劳动法律法规的规定，辅导员有权向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，或者向人民法院提起诉讼，以维护自己的合法权益。
从实际操作和合理性的角度：
- 在实际操作中，用人单位可能会因为组织架构调整、业务需求变化等原因，需要对岗位进行设置或调整。但这种调整应当遵循合理、公正、透明的原则，确保员工的知情权、参与权和申诉权得到保障。
- 如果用人单位在取消管理岗设置后，未及时告知辅导员，且未提供合理的解释和补偿方案，那么这种行为不仅可能违反法律法规，还可能损害员工的信任和忠诚度，对用人单位的长期发展产生不利影响。
建议：
- 如果您作为大队辅导员，遇到了岗位被擅自变更且未被告知的情况，首先应当与用人单位进行沟通协商，了解变更的原因和依据，并要求用人单位提供合理的解释和补偿方案。
- 如果协商无果，您可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁，或者向人民法院提起诉讼，以维护自己的合法权益。
- 在整个过程中，建议您保留好相关的证据材料，如劳动合同、岗位变更通知、沟通记录等，以便在需要时提供证明。
最后，每个具体案件的情况都有所不同，因此上述分析仅供参考。如果您有更详细的情况或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。