开设赌场抽水达到一定数额，确实可能面临刑事拘留及后续的刑事处罚，但具体数额并非唯一决定因素，还需结合其他情节综合判断。以下从不同角度为你详细分析：
一、开设赌场罪的法律规定
根据《中华人民共和国刑法》第三百零三条第二款的规定，开设赌场的行为构成犯罪，将受到法律的制裁。具体量刑标准如下：
- 一般情节：开设赌场的，处五年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处罚金。
- 情节严重：若存在法定加重情节，如抽头渔利数额累计达到3万元以上、赌资数额累计达到30万元以上、参赌人数累计达到120人以上等，将被认定为“情节严重”，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。
二、抽水数额与刑事拘留的关系
刑事拘留是刑事诉讼中的一种强制措施，通常用于确保犯罪嫌疑人能够接受进一步的调查和审判。在开设赌场案件中，抽水数额是判断犯罪情节严重程度的一个重要因素，但并非唯一因素。即使抽水数额未达到“情节严重”的标准，如果存在其他严重情节，如组织未成年人参与赌博、在公共场所开设赌场等，也可能面临刑事拘留。
三、具体数额与量刑的关联
抽水3万左右：
- 如果抽水数额累计达到3万元以上，且不存在其他减轻情节，那么根据法律规定，可能构成“情节严重”，面临五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金的处罚。但具体量刑还需考虑其他因素，如犯罪嫌疑人的个人情况、是否有自首或立功表现等。
抽水未达3万：
- 如果抽水数额未达到3万元，但存在其他严重情节，如组织多人参与赌博、赌资数额较大等，也可能面临刑事处罚，但量刑可能相对较轻。
四、影响量刑的其他因素
除了抽水数额外，法院在判决时还会综合考虑以下因素：
- 自首与立功：如果犯罪嫌疑人有自首情节，可以从轻或者减轻处罚；有重大立功表现的，可以减轻或者免除处罚。
- 坦白：如实供述自己罪行的，可以从轻处罚；若如实供述避免了特别严重后果的发生，可以减轻处罚。
- 退赃退赔：主动退还违法所得，并积极赔偿因犯罪行为所造成的损失，可能会对量刑产生积极影响。
- 主从犯：在共同犯罪中起主要作用的是主犯，起次要或辅助作用的是从犯。对于从犯，应当从轻、减轻处罚或者免除处罚。
- 累犯与其他严重情节：如果是累犯或有其他严重情节，可能会受到更重的处罚。
五、法律建议
开设赌场是严重的违法行为，不仅会导致法律制裁，还会对个人和社会造成极大的负面影响。如果你或你身边的人涉及开设赌场或相关赌博行为，建议立即停止并主动向公安机关投案自首，争取从轻或减轻处罚。同时，如果你有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。