在处理食品抽检不合格，特别是涉及委托加工的情况时，对被委托加工方（受托方）的处罚是一个复杂但关键的问题。以下是对此问题的详细解答：
一、责任归属原则
在委托加工食品不合格的案例中，责任归属需综合考虑法律法规、合同约定及双方的实际行为。委托方和受托方均可能因各自的违法行为而承担责任，且在很多情况下，双方需承担连带责任。这是因为确保产品质量安全是双方的共同责任。
二、受托方的具体责任
按约生产责任：
- 受托方作为食品的实际生产者，有严格按合同及食品安全标准组织生产的责任。若因生产工艺、环境、人员操作等问题导致食品不合格，受托方需承担直接责任。
检验义务：
- 受托方有义务对生产出的产品进行检验，确保产品合格后再交付给委托方。若未履行检验程序或故意交付不合格产品，受托方需承担相应的法律责任。
接受监督义务：
- 受托方应接受委托方的监督，按照委托方的要求进行生产，并提供必要的生产记录和检验报告等资料。若拒绝接受监督或提供虚假资料，受托方也可能因此承担责任。
三、处罚依据与方式
处罚依据：
- 市场监督管理部门在处罚受托方时，主要依据《食品安全法》及其实施条例等相关法律法规。这些法规明确规定了食品生产企业必须保证生产食品的质量安全，违反者将受到相应的行政处罚。
处罚方式：
- 处罚方式可能包括警告、罚款、没收违法所得、责令停产停业、吊销许可证等。具体处罚方式将根据受托方的违法情节、造成的后果以及是否配合调查等因素综合考虑。
四、不违反“一事不再罚”原则
- 在委托加工食品不合格的案例中，对委托方和受托方分别进行处罚并不违反“一事不再罚”原则。这是因为委托方和受托方的违法行为具有独立性。委托方的违法行为主要体现在对委托生产食品安全责任的把控缺失，而受托方的违法行为则集中在实际生产环节的违规操作。两者的违法行为并非基于同一行为事实，而是在不同方面、不同环节对食品安全造成了危害。
五、实际案例与启示
- 在实际案例中，市场监督管理部门通常会对委托方和受托方均进行处罚，以体现法律对食品安全的高度重视。这提醒所有参与食品生产加工的企业和个人，必须严格遵守相关法律法规和标准要求，确保食品的质量和安全。同时，也建议委托方和受托方在签订委托加工合同时，明确各自的权利义务和责任划分，以预防类似问题的发生。
六、建议与预防措施
- 明确合同条款：在签订委托加工合同前，双方应详细约定产品质量、验收标准、违约责任等条款，以明确各自的权利义务。
- 加强监督检验：委托方应定期对受托方的生产过程进行监督和检验，确保符合约定标准。受托方也应加强内部管理，提高产品质量意识。
- 建立沟通机制：双方应建立有效沟通机制，及时解决生产过程中出现的问题，共同维护食品安全。
综上所述，食品抽检不合格时，对被委托加工方的处罚是合理且必要的。这既体现了法律对食品安全的高度重视，也有效促进了食品生产加工行业的规范化和健康发展。