结论：农村前邻在后邻墙边拆掉的地基上种竹子，是否属于改变土地用途，需结合具体情况判断，但通常这种行为可能涉及对土地用途的变更或不当使用。
详细分析：
土地用途的法定性：
- 农村土地，包括宅基地，其用途通常受到法律的严格规定。宅基地主要用于建造住宅及其附属设施，以满足农村居民的居住需求。
- 任何改变土地用途的行为，如将宅基地用于非居住目的（如种植经济作物、建设商业设施等），都可能构成对土地用途的变更。
种竹子行为的性质：
- 在后邻墙边拆掉的地基上种竹子，这一行为本身并不直接等同于改变土地用途为农业用地（如果原本非农业用地），但关键在于该行为是否符合宅基地的法定用途。
- 竹子虽非典型的住宅附属设施，但若种植行为未对住宅安全、相邻关系等造成不良影响，且当地习惯或规定未明确禁止，则可能不直接构成违法。然而，若种植行为导致土地硬化、排水不畅等问题，或违反了当地关于宅基地使用的具体规定，则可能被视为改变土地用途或不当使用。
相邻关系与权益保护：
- 根据《民法典》中关于相邻关系的规定，不动产的相邻权利人应当按照有利生产、方便生活、团结互助、公平合理的原则，正确处理相邻关系。
- 若前邻在后邻墙边种竹子，影响了后邻的通风、采光、排水等权益，或造成了安全隐患，后邻有权要求前邻停止侵害、排除妨碍或赔偿损失。
法律后果与建议：
- 若前邻的行为确实改变了土地用途或不当使用了宅基地，且对后邻造成了损害，后邻可以依法向相关部门投诉或提起诉讼，要求前邻承担相应的法律责任。
- 建议双方在发生争议时，首先尝试通过协商、调解等方式解决。若协商无果，可以寻求法律途径解决争议。同时，建议双方在处理此类问题时，充分考虑当地的习惯、规定以及相邻关系的原则，以维护和谐友好的邻里关系。
特殊情况说明：
- 若当地有明确规定或习惯允许在宅基地周边种植竹子等植物，且种植行为未对相邻关系造成不良影响，则该行为可能不构成违法或不当使用。
- 若前邻在后邻墙边种竹子的行为是基于双方之前的约定或协议，且该约定或协议不违反法律、行政法规的强制性规定，则应按照约定或协议执行。
总结与建议：
农村前邻在后邻墙边拆掉的地基上种竹子，是否属于改变土地用途，需结合具体情况判断。若该行为违反了宅基地的法定用途、对相邻关系造成了不良影响或违反了当地的规定或习惯，则可能构成违法或不当使用。建议双方在处理此类问题时，充分沟通、协商，并寻求法律途径解决争议。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。