结论概述：针对您提出的“自己开店别人要入股交钱后签了协议退股不退钱”的问题，这主要涉及到股权转让、合同解除及违约责任等法律问题。具体能否退钱，需依据入股协议的具体内容、双方的实际履行情况以及相关法律法规来综合判断。以下是从不同角度进行的详细分析：

1. 入股协议的法律效力：

   • 协议内容：首先，需要审查入股协议的具体内容，特别是关于退股、股权转让、违约责任等条款的约定。如果协议中明确规定了退股的条件、程序以及退股时资金的退还方式，那么双方应严格按照协议执行。
   • 法律效力：若入股协议是双方真实意思表示，且不违反法律、行政法规的强制性规定，那么该协议具有法律效力，对双方均具有约束力。

2. 退股不退钱的合法性分析：

   • 协议约定：如果入股协议中明确约定了退股时不退还已缴纳的股金，且该约定不违反法律法规的强制性规定，那么从合同自由原则出发，该约定可能是有效的。但需注意，此类约定可能因显失公平或违反公序良俗而被法院或仲裁机构调整或撤销。
   • 法定情形：根据《公司法》及相关司法解释，股东退股通常需通过股权转让、公司减资或解散等方式实现。在未经法定程序或未满足法定条件的情况下，单方面要求退股并退还股金可能缺乏法律依据。

3. 可能的法律后果与建议：

   • 协商解决：建议双方首先尝试通过协商解决争议，根据实际情况和协议约定，寻求一个双方都能接受的解决方案。
   • 法律途径：如果协商无果，您可以考虑通过法律途径解决争议。具体包括向法院提起诉讼或申请仲裁（如果协议中有仲裁条款）。在诉讼或仲裁过程中，法院或仲裁机构将根据协议内容、双方的实际履行情况以及相关法律法规来综合判断并作出裁决。
   • 风险提示：需要注意的是，如果入股协议中存在违法或显失公平的条款，或者您在签订协议时存在重大误解或欺诈等情形，您可能有权请求法院或仲裁机构变更或撤销该协议。但这一过程需要充分的证据支持，并可能涉及复杂的法律程序。

4. 实际操作建议：

   • 审查协议：首先，仔细审查入股协议的所有条款，特别是关于退股和违约责任的部分。
   • 收集证据：收集与入股、退股相关的所有证据，包括转账记录、协议文本、沟通记录等。
   • 咨询专业律师：在采取任何行动之前，建议咨询专业律师，以便更准确地评估您的法律地位和可能的法律后果，并制定合适的应对策略。

总结与进一步行动：综上所述，能否退钱需依据入股协议的具体内容、双方的实际履行情况以及相关法律法规来综合判断。建议您首先审查协议内容，收集相关证据，并咨询专业律师以获取更具体的法律建议。如果您有任何进一步的法律问题或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。