在健康权纠纷中，即使只有报警记录、医院记录和鉴定报告，没有监控和人证，仍然有可能胜诉，但具体胜诉概率需结合案件具体情况分析。以下从不同角度为你详细分析：

证据类型与证明力

1. 报警记录：报警记录是证明侵权行为发生的重要证据之一。它能够证明你曾就健康权受到侵害一事向公安机关报案，公安机关的介入也间接证明了事件的真实性。虽然报警记录本身不能直接证明侵权行为的具体细节，但它为后续的调查和证据收集提供了线索和依据。

2. 医院记录：医院记录，包括病历、诊断证明、医疗费用清单等，是证明你健康权受到侵害的直接证据。它们能够详细记录你的伤情、治疗过程以及因此产生的费用，对于确定侵权行为的后果和赔偿范围具有至关重要的作用。

3. 鉴定报告：鉴定报告，如伤情鉴定、因果关系鉴定等，是证明侵权行为与损害结果之间因果关系的关键证据。如果鉴定报告能够明确表明你的健康损害是由侵权行为直接导致的，那么这将大大增强你的胜诉概率。

缺乏监控和人证的影响

1. 监控：监控视频是直观证明侵权行为发生的证据，但并非所有案件都必须有监控视频才能胜诉。在没有监控的情况下，其他证据如报警记录、医院记录和鉴定报告等，仍然可以形成完整的证据链，证明侵权行为的发生和后果。

2. 人证：人证，即目击者的证言，也是证明侵权行为的重要证据之一。然而，在没有目击者或目击者不愿作证的情况下，你仍然可以依靠其他证据来支持你的主张。此外，如果侵权行为发生在公共场所或涉及多人，即使当时没有目击者，后续也可能通过其他途径找到相关证据。

胜诉的关键因素

1. 证据的充分性和关联性：要胜诉，你需要确保所提供的证据充分、关联性强，能够形成完整的证据链，证明侵权行为的发生、后果以及侵权行为与后果之间的因果关系。

2. 法律适用和诉讼策略：除了证据外，法律适用和诉讼策略也是影响胜诉概率的重要因素。你需要确保你的主张符合相关法律法规的规定，并制定合理的诉讼策略，以最大限度地维护你的合法权益。

建议

1. 继续收集证据：尽管你已经有了报警记录、医院记录和鉴定报告，但仍然可以尝试寻找其他可能的证据，如现场照片、视频片段（如果有的话）、通讯记录等，以进一步增强你的证据链。

2. 咨询专业律师：在准备诉讼材料或制定诉讼策略时，建议咨询专业律师的意见。律师可以根据你的具体情况，为你提供针对性的法律建议和诉讼指导。

3. 保持冷静和理性：在处理健康权纠纷时，保持冷静和理性至关重要。不要因为情绪激动而做出过激的行为或言论，以免对案件产生不利影响。

如果你有任何关于健康权纠纷或其他法律问题的疑问，可以直接向我咨询。我会根据你的具体情况，为你提供专业、全面的法律建议。