结论：根据您描述的情况，将放在家门口纸箱内、没有封条的三袋假发（价值163元）被人误以为是垃圾拿走，一般不构成盗窃罪，但可能涉及侵占或不当得利等民事法律关系。以下从不同角度为您详细分析：

一、盗窃罪的构成要件分析

盗窃罪是指以非法占有为目的，秘密窃取公私财物数额较大或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃公私财物的行为。其核心构成要件包括：

1. 主观方面：行为人必须具有非法占有的目的，即明知是他人财物而意图非法占有。
2. 客观方面：行为人实施了秘密窃取的行为，即未经财物所有人或保管人同意，以隐蔽的方式将财物转移为自己或第三者占有。
3. 数额或情节要求：盗窃的财物需要达到数额较大的标准（一般为一千元至三千元以上，具体标准因地区而异），或者具有多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃等情节。

在您描述的情况中：

• 拿走假发的人主观上可能是误以为是垃圾而拿走，并非出于非法占有的目的。
• 客观上，虽然假发被拿走，但拿走的行为可能并不符合“秘密窃取”的特征，尤其是如果家门口是公共区域或容易被人误认为是丢弃物品的地方。
• 假发的价值163元，远未达到盗窃罪的数额较大标准。

二、可能涉及的民事法律关系

虽然拿走假发的行为不构成盗窃罪，但可能涉及以下民事法律关系：

1. 侵占罪（需达到一定数额且情节严重）：如果拿走假发的人明知是他人财物而故意占有，且拒不归还，数额较大（一般为一万元以上，具体标准因地区而异），则可能构成侵占罪。但在此情况下，由于假发价值较低，一般不构成侵占罪。
2. 不当得利：拿走假发的人因误认为垃圾而拿走，实际上获得了利益（假发），而您作为失主遭受了损失。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，不当得利人应当返还取得的利益。因此，您有权要求拿走假发的人返还假发或赔偿相应损失。

三、建议与措施

1. 尝试沟通：首先，您可以尝试与拿走假发的人沟通，说明情况并要求其返还假发或赔偿损失。
2. 报警处理：如果沟通无果，且您认为对方的行为存在恶意或故意侵占的嫌疑，您可以向当地公安机关报案。虽然不构成盗窃罪，但公安机关可能会协助您进行调解或提供其他帮助。
3. 民事诉讼：如果上述方式均无法解决问题，您可以考虑向人民法院提起民事诉讼，要求拿走假发的人返还假发或赔偿损失。

最后，如果您在处理此类问题时遇到任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。作为专业律师，我将竭诚为您提供专业的法律服务。