在处理盗窃存单、存折后使用的案件时，定罪与量刑是一个需要细致分析的过程，主要取决于两个核心因素：一是是否实际获取了存单或存折内的财产；二是盗窃金额的大小及其他犯罪情节。以下是对这一问题的详细解答：
一、盗窃未遂与既遂的区分
仅盗窃存单或存折，未实际获取财产：
- 如果行为人仅盗窃了存单或存折，但并未进一步实施取款或消费行为，那么通常会被认定为盗窃未遂。
- 根据《中华人民共和国刑法》第二十三条，对于未遂犯，可以比照既遂犯从轻或减轻处罚。具体刑期会根据存单或存折内金额（即目标金额）的大小，分为“数额较大”、“数额巨大”和“数额特别巨大”三档，分别对应不同的处罚标准，但因为是未遂，所以处罚会相对较轻。
盗窃存单或存折后获取财产：
- 如果行为人通过伪造身份证件、猜中密码等方式成功取款或消费，将存单或存折内的款项据为己有，那么就构成了盗窃既遂。
- 此时，犯罪数额以实际获取的金额来认定，并根据金额大小及情节严重程度，依法判处相应的刑期及罚金。
二、盗窃金额的认定与量刑
数额较大的情况：
- 如果盗窃金额达到“数额较大”的标准，那么行为人可能会被处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金。
数额巨大或有其他严重情节：
- 如果盗窃金额达到“数额巨大”的标准，或者存在其他严重情节，如多次盗窃、在公共场所或交通工具上盗窃等，那么行为人可能会被处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。
数额特别巨大或有其他特别严重情节：
- 如果盗窃金额达到“数额特别巨大”的标准，或者存在其他特别严重情节，如盗窃珍贵文物、造成严重后果等，那么行为人可能会被处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
三、地区差异与量刑标准
- 各省、自治区、直辖市的高级人民法院和人民检察院会根据本地区的经济发展状况及社会治安状况，在前款规定的数额幅度内，确定本地区执行的具体数额标准，并报最高人民法院、最高人民检察院批准。因此，不同地区的量刑标准可能会有所不同。
四、其他影响量刑的因素
前科记录：
- 如果行为人有前科记录，特别是与盗窃相关的前科，那么可能会面临更重的处罚。
认罪态度与悔罪表现：
- 良好的认罪态度和悔罪表现有助于减轻处罚。如果行为人能够主动认罪、如实供述犯罪事实，并表现出真诚的悔罪态度，那么法院在量刑时可能会予以考虑。
赔偿被害人损失：
- 主动赔偿被害人损失也可以作为量刑时的酌定从轻处罚情节。如果行为人能够积极赔偿被害人的经济损失，并取得被害人的谅解，那么法院在量刑时可能会给予一定的从轻处理。
五、法律建议
- 在涉及盗窃存单或存折的案件中，建议尽快寻求专业律师的帮助。律师可以根据案件的具体情况，提供准确的法律意见和辩护策略，帮助行为人保护自身合法权益。
综上所述，盗窃存单或存折后使用的定罪量刑是一个复杂的过程，需要综合考虑多个因素。在实际案件中，应依据具体事实、证据及法律规定进行细致分析，以确保判决结果的公正性与合理性。