针对您提出的“要离职单不给怎么办”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位在解除或终止劳动合同时，必须向劳动者出具书面的离职证明，这是用人单位的法定义务。离职证明应包含劳动合同期限、解除或终止的原因、工作年限等关键信息，并且用人单位需要在解除或终止劳动合同后的15日内为劳动者办理档案和社会保险关系的转移手续。

如果您已经向用人单位提出了离职申请，并且已经完成了工作交接等离职手续，但用人单位却拒绝给您开具离职单，那么您有权采取以下措施来维护自己的合法权益：

1. 与用人单位协商： 您可以首先尝试与用人单位进行友好协商，明确表达您需要离职单的需求，并询问拒绝开具的原因。在协商过程中，您可以引用相关法律法规，强调用人单位的法定义务，以促使对方尽快开具离职单。

2. 向劳动行政部门投诉： 如果协商无果，您可以向当地的劳动行政部门（如劳动监察大队）进行投诉。在投诉时，您需要提供相关的证据材料，如离职申请、工作交接记录等，以证明您已经完成了离职手续但用人单位却拒绝开具离职单。劳动行政部门在接到投诉后，会依法进行调查处理，并责令用人单位改正。

3. 申请劳动仲裁： 如果劳动行政部门的处理结果未能满足您的需求，或者用人单位拒绝执行劳动行政部门的决定，您还可以向劳动合同履行地或用人单位所在地的劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。在仲裁过程中，您需要提供充分的证据来支持您的主张，并等待仲裁委员会的裁决。

4. 寻求法律援助： 如果您在处理过程中遇到法律难题或需要专业的法律建议，您可以寻求法律援助或咨询专业律师。他们可以为您提供专业的法律意见和帮助，以维护您的合法权益。

总之，用人单位拒绝开具离职单是违法的行为，您有权采取上述措施来维护自己的合法权益。希望这些解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。