结论：员工在提交辞职书后一个月，公司仍不允许员工离职的做法，通常是不合法的。
法律背景与解释：
根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十七条的规定，劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。这意味着，员工在提前三十天以书面形式向公司提出辞职申请后，无论公司是否同意，员工都有权在三十天后离职。这是法律赋予劳动者的单方解除权，旨在保护劳动者的自由择业权。
公司行为的合法性分析：
公司无权阻止员工离职：在员工按照法律规定提前三十天提交辞职申请后，公司无权以任何理由阻止员工离职。公司的这种行为可能构成对员工劳动权的侵犯。
公司可能面临的法律后果：如果公司坚持不允许员工离职，员工有权向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，要求公司确认劳动关系已经解除，并可能要求公司支付因违法阻止离职而造成的损失。
员工应对策略：
保留证据：员工应保留好辞职申请书、送达公司的证据（如快递单、邮件截图等），以证明自己已经按照法律规定提前通知了公司。
与公司沟通：在提交辞职申请后，员工可以与公司进行沟通，明确表达自己的离职意愿和离职时间，并要求公司按照法律规定办理离职手续。
寻求法律援助：如果公司坚持不允许员工离职，员工可以寻求法律援助，向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。
特殊情况说明：
虽然一般情况下员工在提前三十天提交辞职申请后有权离职，但也存在一些特殊情况。例如，如果员工与公司签订了服务期协议，且服务期未满，员工提前离职可能需要支付违约金。但这种情况并不影响员工在提前三十天通知公司后离职的基本权利，只是可能需要承担额外的经济责任。
总结与建议：
员工在提交辞职书后一个月，公司仍不允许员工离职的做法是不合法的。员工应保留好相关证据，与公司进行沟通，并在必要时寻求法律援助以维护自己的合法权益。如果员工在劳动工伤、劳动仲裁等领域有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。