结论：停课一周后继续殴打学生是犯法的行为，且是否可以再停课需根据具体情况和学校规定来判断，但停课不能替代法律责任。

详细分析：

1. 殴打学生的法律性质：

   • 殴打学生，无论是在停课期间还是正常上课期间，都构成对学生身体权的侵害，是违法的行为。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，侵害他人造成人身损害的，应当赔偿医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。若造成严重后果，如残疾或死亡，还可能涉及刑事责任。

2. 停课与法律责任的关系：

   • 停课是学校对学生的一种纪律处分措施，通常用于学生违反校规校纪或存在严重不良行为时。然而，停课并不能免除学生或监护人因违法行为而应承担的法律责任。即使学生被停课，如果其在此期间继续实施违法行为，如殴打他人，仍然需要承担相应的法律责任。

3. 是否可以再停课：

   • 关于是否可以再停课，这主要取决于学校的规章制度以及学生的具体行为。如果学生在停课期间或停课结束后继续违反校规校纪，学校有权根据规章制度对其进行进一步的纪律处分，包括再次停课。但需要注意的是，停课应当遵循合法、合理、公正的原则，且不能侵犯学生的合法权益。
   • 同时，如果学生的行为已经构成违法或犯罪，学校应当及时向公安机关报案，由司法机关依法处理，而不是仅仅通过停课来解决问题。

4. 法律建议：

   • 对于受害者而言，如果遭受了殴打等身体伤害，应当及时向学校、家长或公安机关报告，并保留好相关证据，以便后续维权。
   • 对于学校而言，应当加强校园安全管理，完善规章制度，及时处理学生之间的纠纷和冲突，防止类似事件再次发生。同时，学校也应当加强对学生的法制教育和道德教育，提高学生的法律意识和道德水平。
   • 对于家长而言，应当关注孩子的成长和教育，加强与学校的沟通和联系，及时了解孩子在校的表现和情况。如果发现孩子存在不良行为或违法行为，应当及时进行纠正和教育。

后续行动建议：如果您或您身边的人遭遇了类似的情况，建议立即向学校、家长或公安机关报告，并寻求专业的法律帮助。如果您有任何法律问题或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问，我会尽我所能为您提供帮助。